Texte à méditer :   Parler ne fait cuire le riz.   Proverbe Chinois

Sauce tomate aux olives et à la feta

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de tomates concassées en boîte
- 50 g d'olives vertes égouttées, dénoyautées et hachées
- 150 g de feta émiettée
- 1 c. à c. d'origan séché
- 1 oignon pelé et haché
- 1 gousse d'ail pilée
- 25 cl de vin blanc
- 1 c. à s. de sucre
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Sel - Poivre du moulin

Technique :
1. Faire chauffer l'huile ; y faire dorer l'oignon sur feu moyen durant 5 minutes ; ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
2. Mouiller avec le vin blanc, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes à découvert ou jusqu'à ce que la sauce épaississe ; ajouter le sucre ; assaisonner de sel et de poivre.
3. Pour terminer, ajouter les olives hachées, la feta émiettée et l'origan ; bien mélanger.

Avec quoi la servir : A servir chaud avec des pâtes.


sauce tomate aux olives et à la feta


Date de création : 15/09/2018 09:38
Catégorie : BigrementSaucé - Les sauces tomates
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