La béchamel et ses variantes

• Béchamel
• Béchamel crémeuse
• Sauce Mornay
• Sauce Nantua
• Sauce béchamel Escoffier*
• Sauce soubise

La hollandaise et ses variantes

• Sauce hollandaise
• Sauce choron
• Sauce maltaise

La mayonnaise et ses variantes

• Mayonnaise
• Mayonnaise inratable
• Mayonnaise instantanée
• Aïoli
• Mayonnaise andalouse
• Mayonnaise au fenouil
• Mayonnaise au yaourt grec et basilic
• Mayonnaise citron gingembre
• Sauce californienne
• Sauce cocktail
• Sauce des Milles Iles
• Sauce gravlax
• Sauce mousseline
• Sauce rémoulade
• Sauce tartare
• Sauce tartare à l'aneth

La sauce blanche et ses variantes

• Sauce blanche
• Sauce Chivry
• Sauce poulette

Les beurres

• Beurre blanc
• Beurre d'ail
• Beurre d'anchois
• Beurre d'aneth
• Beurre d'échalote
• Beurre de Montpellier
• Beurre de citron
• Beurre de vanille
• Beurre maître d'hôtel
• Beurre nantais
• Beurre rouge

Les coulis

• Coulis d'abricots
• Coulis de cassis
• Coulis de cerises
• Coulis de cresson
• Coulis de fenouil
• Coulis de fraises
• Coulis de framboises
• Coulis de mangues
• Coulis de melons au vin blanc doux
• Coulis de poires au poivre de Sichuan
• Coulis de poivrons
• Coulis de rhubarbe
• Coulis de tomates

Les courts-bouillon

• Court-bouillon au lait
• Court-bouillon au vin blanc
• Court-bouillon au vinaigre
• Court-bouillon à la créole

Les fumets

• Fumet de crustacés
• Fumet de poissons
• Grand fumet

Les huiles

• Huile au citron, à l'ail et au gingembre
• Huile au fenouil
• Huile au laurier et à la girofle
• Huile au romarin et au poivre
• Huile aux herbes et au safran
• Huile aux piments
• Huile d'olive aux senteurs de Provence
• Huile de colza au pamplemousse
• Huile à l'ail des ours
• Huile à l'ail et au basilic
• Huile à l'anis

Les marinades

• Marinades pour barbecue
• Marinades pour viandes rouges
• Marinades pour viandes blanches et volailles
• Marinades pour poissons et fruits de mer

Les pesto

• Pesto au persil
• Pesto aux basilic, pignons et parmesan
• Pesto aux betteraves, noix de cajou, parmesan et fromage frais
• Pesto aux pignons
• Pesto aux tomates séchées, amandes et pecorino
• Pesto de pistaches à la menthe
• Pesto rosso
• Pesto à l'ail des ours
• Pesto à la coriandre
• Pesto à la menthe
• Pesto à la roquette
• Sauce au pistou et tomates fraîches

Les sauces aux fruits

• Sauce aigre-douce
• Sauce aux airelles
• Sauce aux physalis
• Sauce aux pommes
• Sauce aux prunes
• Sauce mangue et moutarde
• Sauce à l'orange
• Sauce à la griotte

Les sauces aux légumes

• Salsa aux tomates et à la coriandre
• Sauce au cresson
• Sauce aux artichauts et cèpes
• Sauce aux pissenlits
• Sauce aux poivrons rouges grillés
• Sauce brocoli aux agrumes
• Sauce mamadou
• Sauce verdurette
• Sauce à l'oseille

Les sauces crémeuses

• Sauce au bleu de Bresse
• Sauce au fromage blanc et au curcuma
• Sauce au roquefort
• Sauce au yaourt
• Sauce aux 3 fromages
• Sauce blanche kebab
• Sauce crème au safran
• Sauce crème au tarama
• Sauce crémeuse au foie gras
• Sauce crémeuse d'olives vertes
• Sauce primavera
• Sauce à la crème

Les sauces parfumées

• Crème d'ail
• Crème de poivrons à l'ail
• L'anchoïade
• La rouille
• Sauce Chateaubriand
• Sauce Fine Champagne
• Sauce aigre au raifort
• Sauce anisée
• Sauce au Sauternes
• Sauce au citron
• Sauce au curry
• Sauce au curry et au rhum
• Sauce au madère
• Sauce au persil
• Sauce au porto
• Sauce au raifort
• Sauce au safran
• Sauce au saumon fumé et au fenouil
• Sauce au saumon fumé et aux câpres
• Sauce aux 2 moutardes
• Sauce aux fines herbes
• Sauce aux oignons ou sauce picarde
• Sauce aux olives vertes
• Sauce bordelaise
• Sauce bourguignonne
• Sauce chasseur
• Sauce financière
• Sauce grand veneur
• Sauce gribiche
• Sauce marchand de vin
• Sauce moutarde
• Sauce nissarde
• Sauce non crémeuse à l'estragon
• Sauce pimentée
• Sauce pour viandes blanches
• Sauce pour viandes rouges
• Sauce romanesco
• Sauce sicilienne froide
• Sauce vierge
• Sauce échalote
• Sauce épicée à l'indienne
• Tehina ou purée de graines de sésame

Les sauces pour grillades

• Sauce Choron
• Sauce au poivre vert
• Sauce au yaourt et au concombre
• Sauce aux olives noires
• Sauce barbecue
• Sauce béarnaise
• Sauce chimichurri
• Sauce cow-boy
• Sauce paloise
• Sauce poivrade
• Sauce soubise
• Sauce à l'ail et aux amandes

Les sauces sucrées

• La crème anglaise et ses variantes
• La sauce au chocolat et ses variantes
• La sauce caramel et ses variantes

Les sauces tomates

• Sauce arrabiata
• Sauce aux tomates et aux crevettes
• Sauce bolognèse
• Sauce napolitaine
• Sauce pizza
• Sauce tomate aux anchois et aux câpres
• Sauce tomate aux olives et à la feta
• Sauce tomate balsamico

Les vinaigres

• Vinaigre
• Vinaigre au citron vert
• Vinaigre au citron vert et au romarin
• Vinaigre au fond de bouteille rouge
• Vinaigre aux agrumes et à la citronnelle
• Vinaigre balsamique (bon marché) réduit
• Vinaigre de bananes
• Vinaigre de framboises
• Vinaigre de pourpier
• Vinaigre à l'estragon
• Vinaigre épicé pour marinade

Les vinaigrettes

• Sauce acidulée
• Sauce nordique
• Vinaigrette
• Vinaigrette au Cointreau
• Vinaigrette au bleu
• Vinaigrette au citron
• Vinaigrette au gingembre et à la coriandre
• Vinaigrette au miel
• Vinaigrette au spéculoos
• Vinaigrette au thym
• Vinaigrette aux 2 moutardes, aneth et ciboulette
• Vinaigrette aux agrumes
• Vinaigrette aux herbes
• Vinaigrette exotique
• Vinaigrette pamplemousse
• Vinaigrette à l'ail et aux anchois
• Vinaigrette à l'orange
• Vinaigrette à l'orange sanguine
• Vinaigrette à la framboise et aux noix
• Vinaigrette à la menthe
• Vinaigrette à la tomate

• Agneau, Ail, Artichaut...
• Bette, Boeuf, Brocoli...
• Calmar, Carotte...
• Dinde, Dorade…
• Ecrevisse, Epinard…
• Fenouil, Foie gras...
• Gaspacho...
• Haricots, Homard...
• Laitue, Lentilles...
• Magret, Mayonnaise...
• Navet…
• Oeuf, Oignon, Oseille…
• Pâtes, Persil, Poivron…
• Raie, Ris de veau, Riz…
• Saint-Jacques, Salade...
• Tomate, Topinambour…
• Veau, Vinaigrette…
• Yaourt…

Abats

• Cassolettes de foies de volailles aux lardons
• Croustillants de ris de veau aux écrevisses
• Foie de veau au bacon
• Foie de veau à la crème de poireaux
• Foies d'agneau au citron
• Foies de lapin à la normande
• Foies de volaille aux échalotes
• Jarrets de porc au chou-rouge
• Jarrets de porc de 4 heures
• Langue de veau braisée aux navets
• Pieds de porc gratinés
• Rognons d'agneau au Xérès
• Rognons d'agneau aux oignons
• Rognons d'agneau sautés
• Rognons de veau au madère
• Rognons de veau au madère et à la crème
• Rognons de veau au pistou
• Rognons de veau au porto
• Rognons de veau aux baies de genièvre
• Rognons de veau sautés à la moutarde
• Rognons de veau à la bière
• Rognons de veau à la dijonnaise

Abricot

• Abricots au lait d'amande
• Abricots aux petits-beurre
• Abricots caramélisés
• Abricots-rhubarbe, sablés sarrasin
• Croustillants d'abricots à la crème
• Gratin d'abricots aux épices
• Tarte renversée aux abricots

Agneau

• Agneau aux artichauts
• Agneau de lait en velouté
• Agneau en gelée d'orange
• Agneau et confit de canard aux fèves
• Agneau, café et cardamome
• Blanquette d'agneau aux 2 légumes
• Carré d'agneau aux laitues
• Carré d'agneau en croûte, sauce aillée
• Carré d'agneau en croûte, tian de courgettes
• Carré d'agneau à la moutarde
• Carrés d'agneau en croûte de sel au thym
• Confit d'agneau aux abricots secs
• Côtes d'agneau Champvallon
• Côtes d'agneau au curry de Madras
• Côtes d'agneau aux choux de Bruxelles
• Côtes d'agneau aux légumes croquants
• Côtes d'agneau et feuilles de bette farcies
• Epaule d'agneau aux légumes confits
• Epaule d'agneau aux olives
• Epaule d'agneau braisée aux pommes de terre
• Epigrammes d'agneau Saint-Germain
• Fricassé d'agneau périgourdine
• Gigot d'agneau aux lingots
• Gigot d'agneau aux salicornes
• Gigot d'agneau de pré-salé à la menthe fraîche
• Gigot d'agneau en croûte de sel, champignons des bois
• Gigot d'agneau rôti au four
• Gigot d'agneau à la menthe
• Gigot d'agneau à la paysanne
• Gigot d'agneau, ail et romarin
• Kibbeh libanais
• Korma d'agneau
• Navarin d'agneau
• Navarin d'agneau aux légumes de printemps
• Noisettes d'agneau, crème d'asperges vertes
• Ragoût d'agneau aux pleurottes
• Ragoût d'agneau, sauce pesto
• Rôti d'agneau en croûte d'herbes, fondue de chicons au miel
• Sauté de collier d'agneau printanier
• Selle d'agneau au romarin
• Selle d'agneau printanière
• Selle d'agneau, sauce échalote
• Souris d'agneau aux griottes
• Souris d'agneau aux épices et patates douces
• Souris d'agneau à la chapelure d'orange

Alose

• Alose grillée barbecue sauce verte
• Alose à l'oseille

Amuse-gueule

• Apéro aux tomates cerise
• Artichauts écrasés
• Avocats à la mexicaine
• Barquettes de trévisse au crabe
• Beignets de fromage
• Bigorneaux
• Billes de fromage 4 parfums
• Blinis au poulet
• Blinis aux oeufs de saumon
• Blinis à l'avruga
• Bouchées au gorgonzola et fenouil
• Bouchées croquantes au jambon
• Bouchées d'escargots au fromage
• Bouchées de foie gras sur croquants de chocolat et noisettes
• Bouchées de jambon au risotto
• Bouchées de pommes de terre au foie gras
• Bouchées de potimarron au café et au lard fumé
• Bouchées de poulet en croûte de sel
• Boules de crevettes
• Boulettes de veau, coriandre et menthe
• Boulettes surprises
• Boulettes thaïes au surimi
• Brebis sur coing
• Brochettes Saint-Jacques à l'estragon
• Brochettes d'espadon sur pois gourmands
• Brochettes de boudins blancs et noirs au cidre
• Brochettes de crevettes tigrées
• Brochettes des îles
• Brochettes à la mozzarella
• Bruschettas avec ou sans purée d'aubergines
• Bruschettas à l'avocat et aux tomates cerise rôties
• Bruschettas à la Michel
• Calamars sel et poivre
• Calmars en friture
• Caricoles
• Cheeseburgers
• Chou-rave frit
• Cocktail de tomate et vodka parfumé au basilic, huître
• Courgettes en... roulées
• Crackers pistache orange
• Crackers à l'emmenthal
• Crevettes frites à la coco
• Crevettes sauce cocktail
• Crevettes tikka au raïta
• Croquettes d'aubergine
• Crostini au beurre de thon et d'anchois
• Croustillants d'endives au paprika
• Croustillants à la truite fumée
• Croûtons grillés
• Crème d'asperges en sphères, gambas épicés
• Crème de truite
• Cubes de fromage marinés
• Dattes et feuilles de sauge
• Feta aux crevettes grises
• Feta écrasée ail et poivron
• Figues et parmesan
• Fonds d'artichaut aux crevettes grises et au curry
• Fondue d'Emmental aux 2 boudins
• Frittatas aux courgettes
• Friture d'olives vertes
• Gambas à la noix de coco
• Gazpacho
• Gravlax
• Gressins ou grissini
• Huîtres Osaka
• Huîtres au beurre de basilic
• Huîtres au foie gras
• Huîtres tout simplement
• Macarons au saumon fumé
• Macarons de Saint-Jacques vanillé
• Mini blinis au caviar
• Mini feuilletés au chèvre, figues et romarin
• Moules au piment et citron vert
• Moules gratinées
• Nectarines au prosciutto
• Oeuf brouillé à l'aneth
• Olives frites
• Paupiettes de saumon fumé à l'avocat
• Pelures de pommes de terre
• Petites fondues au gruyère
• Petits choux aux escargots
• Petits farcis au foie gras
• Petits feuilletés truffés
• Petits pains aux figues et au fenouil
• Petits pains à l'ail et aux herbes de Provence
• Pilons de volaille marinés et grillés
• Pommes de terre au roquefort
• Pottekeis
• Poulpes sur toasts
• Pruneaux au bacon
• Reubens
• Roulades de courgettes
• Rouleaux de pâte filo
• Roulés au safran, crème au citron
• Rôties au chèvre et aux olives
• Sardines au pumpernickel
• Saumon sur beignets de pommes de terre
• Sucettes de foie gras au spéculoos
• Sucettes de foie gras façon pomme d'amour
• Sucettes tomates cerise mozzarella
• Tapenade verte aux amandes et à l'estragon
• Tartare de Saint-Jacques à la menthe
• Tartare de saumon
• Tartelettes mozzarella tomates cerises
• Toasts de pain noir au saumon fumé
• Toasts à l'américaine
• Ura-maki

Ananas

• Ananas au naturel
• Ananas au thon
• Ananas caramélisé au beurre vanillé
• Ananas confit Saint-Valentin
• Crumble à l'ananas
• Flan à l'ananas

Andouillette

• Andouillettes grillées à la mousse de moutarde
• Andouillettes à la choucroute

Anguille

• Anguilles au vert
• Anguilles au vert [Gaston Clément]
• Anguilles en ragoût

Artichaut

• Artichauts gratinés
• Artichauts souflés au chèvre
• Artichauts à la mayonnaise
• Fonds d'artichauts au curry
• Fonds d'artichauts au gratin
• Fonds d'artichauts au poulet
• Fonds d'artichauts aux crevettes grises et au curry
• Fonds d'artichauts gratinés
• Fonds d'artichauts soufflés
• Fonds d'artichauts, mousse de foie gras
• Jardinière aux artichauts

Asperge

• Asperge
• Asperge à la flamande
• Asperges aux crevettes grises, sabayon à la bière
• Asperges blanche à la mousseline d'estragon
• Asperges blanches à la sauce maltaise
• Asperges blanches, jambon sec et espuma de beurre blanc
• Asperges braisées au safran
• Asperges rôties, beurre à la polonaise
• Asperges sauce hollandaise
• Asperges vertes rôties sur vinaigrette citronnée, chèvre frais et noix
• Asperges vertes, sauce avocat
• Asperges vertes, sauce yaourt aux agrumes
• Asperges à la crème d'amande
• Asperges à la sauce d'orange
• Pointes d'asperges au Parme

Aubergine

• Aubergines au gratin
• Aubergines au jambon
• Aubergines et tomates gratinées au parmesan
• Aubergines farcies à l'agneau
• Aubergines façon mille-feuilles alla parmigiana
• Aubergines gratinées aux 3 fromages
• Aubergines gratinées à la mozzarella
• Aubergines sauce rouge
• Aubergines à la catalane
• Aubergines à la landaise
• Aubergines à la milanaise
• Bohémienne d'aubergines
• Caviar d'aubergines
• Délice d'aubergines
• Iman Bayildi
• Lasagne d'aubergine et de courgette
• Parmesane d'aubergines
• Ramequins d'aubergines à la brousse et à l'orange
• Rondelles d'aubergines au chèvre
• Roulades d'aubergine au miel
• Rouleaux d'aubergine au boeuf haché
• Rouleaux d'aubergines farcis au bleu
• Rouleaux d'aubergines farcis aux tomates et mozzarella

Autruche

• Steak d'autruche, sauce estragon

Avocat

• Avocats au crabe, sauce cocktail
• Avocats au radis noir
• Avocats au raifort
• Avocats aux crevettes grises
• Avocats aux oeufs durs
• Avocats en salade
• Avocats grillés à la mozzarella
• Avocats mimosa
• Avocats à la crème d'avocat
• Avocats à la salade de fruits
• Féroce d'avocats
• Salsa d'avocats

Banane

• Bananes flambées
• Crème de banane
• Glace à la banane
• Omelette aux bananes
• Papillotes de bananes aux sucs d'orange
• Pâte de fruits à la banane

Bar ou Loup de mer

• Bar, sauce pimentée
• Escalopes de bar au sabayon de café
• Escalopes de bar à l'embeurrée de chou, pieds-de-mouton
• Filets de bar aux poireaux rissolés
• Filets de bar sur écrasé de pommes de terre au Comté
• Filets de loup de mer sauce crevettes, écrasé de poireaux à l'ail

Barbecue

• Boudin noir en papillote
• Brochettes d'agneau persanes
• Brochettes de crevettes à l'ananas
• Brochettes de la mer à la noix de coco
• Brochettes de lotte à l'origan
• Brochettes de porc aux pommes
• Brochettes de poulet jamaïcaine
• Brochettes de tomme de brebis
• Brochettes de veau aux aromates
• Crevettes grillées
• Croustilles de pommes de terre
• Côte de boeuf grillée aux aromates
• Côtes d'agneau à la chermoula
• Faux filet de boeuf au barbecue
• Hot-dogs autrement
• Lotte à la persillade
• Pavés de saumon grillés à l'érable
• Pavés de saumon grillés, salade de quinoa, concombre et menthe
• Pilons de poulet au pesto rouge
• Poulet aux citrons grillés
• Roulades de poivrons grillés au lard
• Salade d'oranges à la morue grillée
• Sardines grillées, salade de tomates cerise et feta
• Saucisses à l'américaine
• Souvlaki de veau

Bavarois

• Bavarois au café
• Bavarois au yaourt et aux fraises
• Bavarois aux spéculoos, coulis de framboises
• Bavarois d'asperges à la noisette
• Bavarois de jeunes carottes, pousses d'alfalfa
• Bavarois glacé à la réglisse
• Bavarois mûres et pommes

Beignet

• Beignets caramélisés de pommes
• Beignets croustillants aux poireaux
• Beignets d'aubergines
• Beignets de calamars
• Beignets de fleurs d'acacia
• Beignets de fromage blanc
• Beignets de lotte au parmesan
• Beignets de moules
• Beignets de pommes
• Beignets de pommes de terre
• Beignets de pommes de terre aux oignons
• Beignets de riz
• Beignets de saumon au citron vert
• Beignets à la confiture de framboises
• Bouchées à l'huile d'olive et au sirop de citron
• Croustillons ou Smoutebollen
• Pets-de-nonne
• Samoussas de légumes
• Tempura de langoustines et de gambas, sauce aigre-douce
• Tempura de légumes

Bette ou Blette

• Bettes au gratin
• Bettes à la crème
• Bettes à la dauphinoise
• Bettes à la romaine
• Pain de bettes aux noisettes

Biscuit

• Amaretti
• Biscuit léger de Provence
• Biscuit roulé au marron
• Biscuit roulé bicolore
• Biscuit roulé à la glace à la fraise
• Biscuits au gingembre
• Biscuits aux fruits secs et au whisky
• Biscuits glacés fourrés à la confiture
• Biscuits sablés à l'anis
• Bâtonnets au chocolat au lait
• Cafre
• Cigares aux amandes
• Duckanoo
• Gâteau aux petits-beurre
• Macarons moelleux aux amandes à l'ancienne
• Moka aux galettes Saint-Michel
• Palets au chocolat
• Palets au gingembre
• Palets d'épeautre aux abricots secs
• Palets de dame
• Palmiers
• Pavé de chocolat aux noisettes
• Petits pavés de Bruxelles
• Rochers congolais
• Rochers à la noix de coco
• Sablés au chocolat
• Sablés escargot au cacao
• Sablés fourrés au chocolat
• Sablés à la vanille
• Spéculoos
• Triangles aux fruits secs

Boeuf

• Bobotie de boeuf
• Boeuf au chutney de pruneaux
• Boeuf bourguignon
• Boeuf bourguignon d'Esiole
• Boeuf mariné à l'italienne
• Boeuf rosé en salade
• Boeuf à la ficelle
• Boeuf à la ficelle, sauce camembert
• Chateaubriands grillés, sauce Chateaubriand
• Compotée de boeuf aux carottes
• Côte de boeuf grillé aux aromates
• Côte de boeuf rôtie basse température, purée de butternut, sauce à l'ail confite
• Côte à l'os grillée sauce Saint-Julien
• Côte à l'os rôtie, ail et romarin (Basse température)
• Daube camarguaise aux anchois
• Daube de boeuf aux quetsches
• Entrecôte Café de Paris
• Entrecôte gourmande
• Entrecôte à la bière blonde
• Entrecôte à la sauce au vin rouge
• Entrecôte, sauce aux anchois
• Faux-filet au cognac
• Filet de boeuf aux 3 purées
• Filet de boeuf farci aux asperges et aux oignons
• Filet de boeuf mariné en croûte d'amandes
• Filet de boeuf sur galettes de patates douces
• Filet de boeuf à la diane
• Filet de boeuf à la périgourdine
• Goulasch
• Onglet à l'échalote
• Onglets grillés, sauce échalote et cannelle
• Pavés de boeuf au foie gras sur galettes de pommes de terre
• Pavés grillés à la betterave
• Roast-beef froid à la vinaigrette d'orange
• Roulade géante de boeuf
• Roulades de boeuf aux saveurs thaïes
• Sauerbraten
• Sauté de boeuf au cidre
• Sauté de boeuf aux coings en tourtière
• Steak au poivre crème
• Steak au poivre rose
• Steak au poivre vert
• Steak haché au beurre d'anchois
• Steak mariné, salade de tomates et tagliatelle
• Steak à l'anchoïade
• Tournedos Henri IV
• Tournedos au poivre vert
• Tournedos à la truffe, pommes de terre Maxim's

Bouchée à la reine

• Bouchée à la reine aux ris de veau
• Bouchées à la reine aux ris d'agneau, cèpes et artichauts
• Mini bouchées à la reine aux crevettes
• Vol-au-vent

Boudin

• Boudin blanc aux poivrons
• Boudin noir - Boudin blanc aux pommes
• Boudins noirs aux pommes
• Cocottes de boudin blanc et poires caramélisées

Bouillon

• Bouillon aux crevettes et lentilles
• Bouillon de Saint-Jacques aux fruits
• Bouillon à la grecque aux blettes et au citron
• Bouillon épicé au foie gras
• Consommé aux champignons
• Consommé clair aux fines herbes
• Consommé de plies
• Oxtail soup
• Pot noodle

Boulette

• Bitkis russe
• Bitoks de veau
• Bitoks à la russe
• Boboties congolaises
• Boulets à la liégeoise, sauce lapin
• Boulettes au cumin à la libanaise
• Boulettes d'agneau au curry
• Boulettes d'agneau aux épinards
• Boulettes de boeuf à l'alsacienne
• Boulettes de haché porc et veau, sauce tomate et céleri
• Boulettes de poisson, sauce aigre-douce
• Boulettes de pommes de terre, épinards et feta
• Boulettes de porc au gingembre
• Boulettes de porc à l'ananas, sauce cacahuète
• Boulettes de poulet au curcuma, sauce au yaourt
• Boulettes de poulet au lait de coco et basilic
• Boulettes de poulet et bouillon épicé
• Boulettes de thon au vin blanc
• Boulettes de viande hachée aux pois chiches

Brick

• Aumônières au Saint-Marcellin
• Aumônières de boeuf
• Aumônières de fruits frais
• Aumônières de poulet à la cannelle
• Baklavas
• Bricks aux épinards et à la feta
• Bricks à l'oeuf
• Bricks à l'oeuf, crabe et pommes de terre
• Briouats au poulet au safran
• Briouats aux merguez
• Briouats à la kefta
• Bâtonnets aux amandes
• Croustillants courgettes et crevettes à la menthe
• Croustillants d'agneau
• Croustillants de boudin noir
• Croustillants de foies de volaille à la crème aigre-douce
• Croustillants de langoustines
• Mille-feuilles de lapin
• Mille-feuilles de magret au chutney
• Roulades de brick au saumon et feta
• Saint-Jacques en papillotes de brick
• Samosas de canard aux herbes
• Samosas de chèvre au miel

Brie

• Beignets de brie, sauce framboises
• Brie en aumônière, pommes caramélisées
• Brie pané aux kiwis
• Brie à la truffe
• Surprise de brie

Brochette

• Brochettes de canard et de langoustines
• Brochettes de lotte et de scampi
• Brochettes de lotte flambée
• Brochettes de noix de Saint-Jacques
• Brochettes de porc sauce cacahuète
• Brochettes de tomme de brebis
• Brochettes des îles au jambon d'York

Brocoli

• Brocoli tiède au chèvre frais et aux 2 noix
• Brocolis au parmesan
• Brocolis à la romaine
• Brocolis à la sauce mozzarella

Brownie

• Brownies aux 2 couleurs
• Brownies aux 3 chocolats
• Brownies chocolat noisettes
• Brownies new-yorkais
• Brownies vanille chocolat

Burger

• Burgers au bacon et au cheddar
• Burgers de poulet mexicain
• Burgers de saumon fumé
• Burgers végtariens, galettes de carottes
• Cheeseburgers
• New York burgers
• Pitaburgers

Cabillaud

• Brandade de morue
• Brandade de morue à la purée de courgettes
• Cabillaud aux jeunes carottes
• Cabillaud aux échalotes
• Cabillaud aux échalotes confites
• Cabillaud en papillotes
• Cabillaud et raisins au vinaigre
• Cabillaud grillé maître d'hôtel
• Cabillaud pageottière
• Cabillaud piqué d'anchois, topinambours et pommes de terre
• Cabillaud poêlé au lard, chutney de chou-rouge
• Cabillaud à la bière
• Cabillaud à la provençale
• Cabillaud, pommes de terre 'rattes' et champignons de Paris, sauce safrané
• Carrés de cabillaud au saumon fumé
• Coeur de cabillaud poché à la gueuze
• Couronne de cabillaud au muscadet
• Dos de cabillaud Skrei, marinière à l'aneth, tartare de moules
• Dos de cabillaud frit au citron vert
• Dos de cabillaud sauté à la sauce verte et aux palourdes
• Filets de cabillaud au pesto de citronnelle
• Filets de cabillaud grillés au bacon
• Filets de cabillaud, menthe et crème
• Hachis de cabillaud aux lentilles
• Médaillons de cabillaud, oignons et pommes chips
• Pain de cabillaud à la tomate
• Pavés de cabillaud façon moqueca*
• Pavés de cabillaud, sauce rouille
• Sticks de cabillaud panés en papillotes
• Tranches de cabillaud au four

Café

• Affogato
• Café Brûlot du Diable
• Fraîcheur de café
• Irish coffee
• Liqueur de café aux 3 plantes

Caille

• Cailles aux cerises
• Cailles aux champignons, sauce au vin rouge
• Cailles aux clémentines
• Cailles aux gousses d'ail, choux de Bruxelles et riz complet
• Cailles aux saveurs d'Orient
• Cailles en feuilles de vigne et salade à la grenade
• Cailles farcies aux pommes et au foie gras, duo de purées
• Cailles sur canapés
• Cailles, sauce banyuls

Cake

• Cake au chocolat et à la ricotta
• Cake au citron et aux amandes
• Cake au crabe
• Cake au gingembre confit
• Cake au lapin et aux pruneaux
• Cake au potiron et aux amandes
• Cake au spéculoos
• Cake au thé vert
• Cake aux courgettes et parmesan
• Cake aux fruits confits
• Cake aux poires entières
• Cake à l'orange
• Cake à la confiture de quetsches et poivrons
• Cake à la feta
• Cake à la mimolette et aux noisettes
• Cake à la pomme, aux raisins secs et aux noix
• Krantz cake bananes et pépites de chocolat
• Mini cakes aux fruits rouges
• Mini cakes à l'emmental et à la cannelle
• Mini cakes à la mozzarella
• Petits cakes courgette et chèvre

Calmar

• Calamars farcis au chorizo
• Calamars grillés au citron
• Calamars pimentés
• Calamars, sauce picada
• Calmars frits, dressing pignons et persil
• Calmars à l'armoricaine
• Chipirons farcis
• Encornets aux piments doux
• Encornets à la languedocienne
• Ragoût d'encornets à l'oseille

Camembert

• Camembert frit
• Camembert mariné
• Camembert pané, sabayon au calvados
• Minis camemberts à griller
• Sucré-salé de pommes au camembert

Canard

• Aiguillettes de canard à l'orange
• Canard farci au boudin blanc et potiron
• Canard laqué
• Canard laqué, figues au miel
• Canard à la cantonaise
• Canette en croûte de sel
• Confit de canard, crème d'artichaut
• Cuisses de canard au vin épicé
• Filets de canard au citron confit
• Filets de canard,émincé de légumes d'hiver
• Magrets de canard farcis aux pruneaux
• Magrets de canard grillés aux asperges
• Magrets de canard à la grenade
• Magrets de canard, mangue et gingembre

Carbonade

• Carbonade
• Carbonade à la créole
• Carbonades flamandes aux chicons

Cardon

• Cardons au gratin
• Cardons à la parmesane
• Cardons étuvé au beurre

Carotte

• Carottes au cumin et à la coriandre
• Carottes braisées
• Carottes caramélisées au vinaigre balsamique sur épinards
• Carottes forestières
• Carottes glacées au cidre
• Carottes glacées à l'orientale
• Carottes nouvelles Saint-Germain
• Carottes nouvelles glacées
• Carottes à l'anglaise
• Carottes à la flamande
• Carottes à la marocaine
• Carottes à la turque
• Estouffade de carottes à la dijonnaise
• Neige de carottes
• Ragoût de carottes au persil
• Tronçons de carottes au poulet curry

Carpaccio

• Carpaccio aux 2 thons
• Carpaccio de Saint-Jacques
• Carpaccio de Saint-Jacques au cacao
• Carpaccio de boeuf aux asperges
• Carpaccio de boeuf à la purée de figues fraîches
• Carpaccio de canard et ananas au gingembre
• Carpaccio de thon au piment
• Carpaccio de veau au thon
• Ceviche
• Saumon gravlax
• Seviche
• Seviche, tagliatelles d'asperges blanches et vertes

Cassoulet

• Cassoulet de Castelnaudary
• Cassoulet de Toulouse

Champignon|Champignons de Paris

• Champignons de Paris à la crème
• Champignons farcis au crabe
• Champignons farcis au jambon
• Champignons farcis à la provençale
• Champignons portobello au chèvre soufflé
• Champignons portobello farcis aux crevettes grises
• Champignons sur toasts
• Champignons à la bourguignonne
• Champignons à la grecque
• Croûtons aux champignons
• Farcis champêtres

Champignon|Champignons des bois

• Cassolette de champignons des bois au curry
• Champignons des bois en salade
• Minestrone de champignons

Champignon|Cèpes

• Cèpes du croquant
• Cèpes farcis
• Cèpes à la bordelaise
• Darioles* de cèpes
• Fricassée de cèpes
• Mitonnée de cèpes aux aromates

Champignon|Girolles

• Chanterelles ou girolles au lard
• Cocotte de girolles aux olives
• Girolles poêlées
• Girolles, tomates confites et serpolet

Chapon

• Blanquette de chapon, potimarron et champignons sauvages
• Chapon aux champignons sauvages
• Chapon rôti aux girolles

Charlotte

• Charlotte au jasmin
• Charlotte aux 2 gelées
• Charlotte aux poires
• Charlotte aux pommes à l'ancienne
• Charlotte à l'orange et au chocolat
• Charlotte à la mangue

Chausson

• Empanadas
• Petits pâtés de viande à la turque

Cheesecake

• Cheesecake (sans fromage) à l'avocat et citron vert
• Cheesecake (sans fromage) à la carotte
• Cheesecake New Yorkais
• Cheesecake au chocolat blanc et fraises
• Cheesecake au citron et lemond curd
• Cheesecake à l'orange
• Cheesecake à la ricotta

Chicon

• Chicons au saumon fumé et à la lotte
• Chicons braisés
• Chicons farcis, purée de pommes de terre
• Chicons fourrés de jambon et de comté
• Chicons mimosa
• Chicons terre-mer
• Chiffonnade de chicons à la crème
• Endives sautées aux noix de Saint-Jacques
• Roulades de chicon au comté, sauce Côtes du Jura
• Roulades de chicon au jambon, sauce Mornay
• Timbale de chicons

Choucroute

• Chou farci à la manière de la Baranja
• Choucroute alsacienne
• Choucroute de poissons aux quenelles
• Paillassons de choucroute
• Gratin de choucroute au lard
• Lasagne à la choucroute
• Salade de choucroute
• Tourte à la choucroute

Chou|Chou chinois

• Chou chinois aux pommes de terre et thym
• Paupiettes de chou chinois à l'aigre-douce

Chou|Chou de Bruxelles

• Choux de Bruxelles au gruyère
• Choux de Bruxelles aux échalotes et à l'orange
• Choux de Bruxelles sautés au beurre
• Choux de Bruxelles sautés à la saucisse de Toulouse
• Choux de Bruxelles à l'étouffée
• Choux de Bruxelles à la parmesane

Chou|Chou kale ou chou frisé

• Mijoté de chou kale et pois chiches au lait de coco

Chou|Chou rouge

• Chou rouge aux pommes
• Chou rouge braisé au lard
• Chou rouge à la flamande

Chou|Chou vert

• Chou vert braisé aux lardons
• Chou vert farci au hachis porc/veau
• Chou vert farci à la hongroise
• Chou vert farci à la niçoise
• Chou vert à la bohémienne
• Embeurré de chou
• Mini choux farcis

Chou|Chou-fleur

• Chou-fleur au fenouil
• Chou-fleur aux crevettes grises
• Chou-fleur en gratin
• Chou-fleur meunière
• Chou-fleur à l'anglaise
• Chou-fleur à la landaise
• Fondue de chou-fleur
• Fritos de chou-fleur à l'italienne
• Mini cannelés au chou-fleur
• Poêlée de chou-fleur aux amandes
• Savarin de chou-fleur aux poireaux

Chou|Chou-rave

• Chou-rave en flan
• Chou-rave glacé au miel
• Choux-raves farcis
• Dauphiné de chou-rave

Chutney

• Chutney d'abricots
• Chutney de butternut
• Chutney de poivrons et d'ananas
• Chutney de tomates et de pommes
• Chutney de tomates à l'ail et au piment
• Chutney de tomates épicées
• Chutney à la mangue
• Chutney à la méditerranéenne

Chèvre

• Cabécou entrelardé au mesclun
• Chèvre au jambon sur patates douces
• Chèvre aux granules d'orange
• Chèvre chaud et sorbet de tomate
• Cocottes de chèvre aux figues
• Crottins de chèvre entrelardés
• Mille-feuilles de chèvre aux pommes

Citron

• Citrons farcis aux maquereaux
• Citrons givrés
• Cake au citron
• Crème au citron
• Crème au citron vert
• Granité au citron
• Limoncello
• Mousse au citron vert en tulipes vanillées
• Soufflé au citron
• Tarte au citron

Clafoutis

• Clafoutis aux abricots
• Clafoutis aux cerises
• Clafoutis aux kiwis
• Clafoutis aux lardons fumés et tomates séchées
• Clafoutis aux oignons et aux anchois
• Clafoutis aux oignons et aux lardons
• Clafoutis aux poires
• Clafoutis aux prunes
• Clafoutis de petits légumes, sauce cresson
• Clafoutis de poireaux au lard fumé
• Clafoutis fromage frais et tomates cerise
• Milliard
• Mini clafoutis aux cerises

Cocktail|Cocktail

• 44
• Acapulco
• Aguamiel
• Alice in wonderland
• Altitude 100
• Aperol Spritz
• Aquarium
• B-52
• Belle-Marie au spéculoos
• Black out
• Bloody Mary aux huîtres
• Bronx
• Brume d'artiste
• Champagne cocktail
• Champs-Elysées
• Cocktail au champagne rosé
• Cocktail mousseux
• Cosmopolitan
• Cuba libre
• Daiquiri
• First Frost
• Folle nuit
• French 75
• Honey moon
• Kir Avèze
• Kir Royal
• La demie
• Margarita
• Mint Julep
• Mojito
• Nuit d'amour
• Peppermint Fizz
• Piscine Mandarine
• Punch
• Ratafia à la rhubarbe
• Rossini
• Scorpion
• Soupe angevine
• Sous-marin
• Stromboli
• Sweety
• The Martinez
• Vodka Martini
• White Lady

Cocktail|Mocktail

• Abricot frappé
• Cucumber cooler
• Punch au Funny Pisang
• Spritz grenade et orange sanguine au thym
• Vendetta
• Virgin Colada
• Virgin Mojito

Coing

• Coings au four
• Pâte de fruits aux coings

Compote

• Compote aux 2 pommes
• Compote d'ananas et de fraises
• Compote d'oignons
• Compote de figues fraîches
• Compote de groseilles
• Compote de melon
• Compote de poires au gingembre
• Compote de poires aux noix
• Compote de pommes
• Compote de pommes pâtissière
• Compote de quetsches au vin rouge
• Compote de rhubarbe
• Compote de veau aux fines herbes

Concombre

• Barquettes de concombre au fromage
• Concombre au citron et basilic frit
• Concombre au vert
• Concombres cuits farcis
• Concombres cuits à la crème
• Concombres à l'étuvée
• Lasagne de concombre au thon
• Puits de concombre aux oeufs de truite

Confiture

• Confiture 4 fruits rouges
• Confiture d'abricots
• Confiture d'oignons
• Confiture d'oranges
• Confiture de bananes au citron
• Confiture de carottes
• Confiture de cerises
• Confiture de cynorhodons
• Confiture de figues fraîches
• Confiture de fraises
• Confiture de framboises
• Confiture de framboises congelée
• Confiture de kiwis
• Confiture de mandarines avec écorce
• Confiture de mangues
• Confiture de marrons
• Confiture de melons
• Confiture de mirabelles
• Confiture de myrtilles au sirop d'érable
• Confiture de mûres
• Confiture de pamplemousse
• Confiture de poires
• Confiture de pommes et de mûres
• Confiture de potimarron
• Confiture de potiron
• Confiture de potiron aux abricots secs
• Confiture de prunes
• Confiture de pétales de roses
• Confiture de pêches
• Confiture de pêches de vigne
• Confiture de raisins
• Confiture de rhubarbe
• Confiture de sureau
• Confiture de tomates
• Confiture de tomates vertes
• Confiture du vieux garçon
• Gelée au beaujolais
• Gelée d'oranges à l'estragon
• Gelée de coings
• Gelée de framboises
• Gelée de framboises et de cassis
• Gelée de grenade
• Gelée de groseilles
• Gelée de poivrons rouges
• Gelée de pommes
• Gelée de thé vert
• Marmelade de groseilles rouges
• Marmelade de mandarines
• Marmelade de mûres
• Marmelade de potimarron
• Marmelade de tomates
• Marmelade de tomates vertes
• Miel de poires

Conserve

• Abricots au sirop
• Betteraves au vinaigre
• Bocal de cerises au sucre
• Champignons au vinaigre
• Chutney de courgettes
• Citrons confits
• Concombres sucrés-salés
• Confit d'oignons
• Cèpes au vinaigre et aux aromates
• Cèpes à l'huile
• Feuilles de vigne
• Fromages de chèvre aux aromates
• Gingembre mariné à la japonaise
• Ketchup
• Melons au vinaigre
• Mousse d'ail
• Olives marinées
• Olives à la sévillane
• Pickles de coing au sirop aigre-doux
• Pickles de tomates
• Rillettes de canard aux cèpes
• Rillettes de porc
• Rollmops
• Rondelles d'oranges confites
• Sauce aux tomates rôties
• Sauce tomate
• Sauce épicée aux prunes
• Sirop de groseilles
• Tomates séchées à l'huile d'olive

Cookie

• Cookies au chocolat blanc
• Cookies au chocolat et noix de macadamia

Coq et Coquelet

• Coquelets au miel d'acacia

Coquille Saint-Jacques

• Cassolettes de Saint-Jacques aux cèpes
• Coquilles Saint-Jacques au basilic
• Coquilles Saint-Jacques au confit d'échalotes
• Coquilles Saint-Jacques aux airelles
• Coquilles Saint-Jacques aux petits légumes
• Coquilles Saint-Jacques à l'eau de vie
• Coquilles Saint-Jacques à la normande
• Mille-feuilles de Saint-Jacques, salade de blé
• Mousseline de coquilles Saint-Jacques
• Nage de Saint-Jacques au champagne
• Nage de Saint-Jacques au jus de carottes
• Noix de Saint-Jacques au beurre d'escargot
• Noix de Saint-Jacques au beurre de mandarine
• Noix de Saint-Jacques au beurre de tilleul
• Noix de Saint-Jacques au champagne
• Noix de Saint-Jacques au cidre
• Noix de Saint-Jacques au jambon de Parme
• Noix de Saint-Jacques au sabayon
• Noix de Saint-Jacques au sabayon de fenouil
• Noix de Saint-Jacques au safran
• Noix de Saint-Jacques aux poireaux confits
• Noix de Saint-Jacques et salsa de tomates
• Noix de Saint-Jacques sur choux de Bruxelles
• Noix de Saint-Jacques sur compotée de pommes au safran, beurre émulsionné au cidre
• Noix de Saint-Jacques à l'eau de vie
• Noix de Saint-Jacques à la crème de topinambours, huile de cresson
• Noix de Saint-Jacques, crème de topinambour
• Noix de Saint-Jacques, patates douces, sauce au vinaigre de sherry
• Noix de Saint-Jacques, purée de brocoli au thé fumé
• Noix de Saint-Jacques, velouté de pourpier
• Noix de St-Jacques marinées
• Poêlée de Saint-Jacques à l'aigre-douce
• Tourelles de Saint-Jacques sur lit de carottes

Courgette

• Brandade de courgettes
• Courgettes aux moules
• Courgettes croquantes au parmesan
• Courgettes farcies au jambon
• Courgettes farcies au poulet et à la brousse
• Courgettes gratinées au fromage
• Courgettes à l'étouffée
• Courgettes à la dauphine
• Courgettes à la provençale
• Fleurs de courgettes soufflées
• Fondue de courgettes
• Les printanières fleurs de courgettes farcies
• Pain de courgettes à l'avocat
• Parmesane de courgettes

Courge|Butternut

• Butternut gratiné au fromage de chèvre
• Crème à la courge butternut
• Poêlée de butternut et choux de Bruxelles
• Rondelles de butternut rôties, petits légumes et chèvre grillés

Courge|Potimarron

• Bouchées de potimarron au café et au lard fumé
• Crème de potimarron
• Crème de potimarron au pain d'épice
• Crème de potimarron à l'Emmental et ses croquants
• Crème de potimarron à l'huile de noisette
• Graines de potimarron séchées et grillées
• Potage de potimarron
• Potimarron rôti au four
• Purée de potimarron et croûtons aillés

Courge|Potiron

• Compote de potiron aux épices
• Courges aux épinards
• Crème au potiron à l'aigre-douce
• Crème de potiron forestier
• Crème de potiron à la mimolette
• Kabak Tatlisi
• Mitonnée de potiron mode caraïbe
• Potage de potiron à la cannelle
• Purée de potiron à l'aigre-douce
• Velouté de potiron

Courge|Pâtisson

• Gratin de pâtisson au thym
• Potage de pâtisson au pesto
• Purée de pâtisson aux champignons
• Pâtisson au chorizo
• Pâtissons farcis

Couscous

• Couscous aux fruits rouges
• Couscous aux poissons
• Couscous d'agneau
• Couscous, confettis épicés

Crabe

• Crabes farcis
• Tourteaux farcis aux champignons des bois

Crevette

• 2 entrées froides aux crevettes
• Bouquets à la vinaigrette passion
• Caissettes aux crevettes et aux moules
• Crevette à la mexicaine
• Crevettes Rothschild
• Crevettes au gingembre
• Crevettes au soja, courgette et poivron
• Crevettes frites à la coco
• Crevettes grillées
• Crevettes à l'ail
• Fricassée de crevettes au basilic et poivre rose
• Laksa de crevettes

Croque-monsieur

• Croque aux poireaux, beaufort et noisettes
• Croque-monsieur
• Croque-monsieur aux crevettes
• Croque-monsieur aux pommes
• Croque-monsieur aux sardines
• Croque-monsieur irlandais
• Croque-monsieur à l'Emmental et au bacon
• Croque-monsieur à l'anglaise
• Croque-monsieur à la brandade

Croquette

• Croquettes au Serano
• Croquettes au fromage
• Croquettes d'aubergine et mozzarella
• Croquettes d'épinards et de ricotta
• Croquettes de boeuf à la mozzarella
• Croquettes de courgettes au comté
• Croquettes de crabe à l'américaine
• Croquettes de crevettes grises
• Croquettes de fromage, sauce aux artichauts
• Croquettes de poisson
• Croquettes de poisson, sauce aux oeufs durs
• Croquettes de pommes de terre à la niçoise
• Fondues au parmesan

Crosne du Japon

• Crosnes aux truffes
• Crosnes sautés au miel et au thym
• Crosnes à la crème
• Crosnes à la noix de muscade
• Crosnes à la persillade

Crumble

• Cheese crumble
• Crumble aux pommes et aux noix
• Crumble aux pommes et pruneaux
• Crumble d'abricots et macarons
• Crumble d'agneau aux citrons confits
• Crumble de Saint-Jacques
• Crumble de chicons
• Crumble de fruits exotiques
• Crumble de potiron au reblochon
• Crumble de poulet à l'indienne
• Crumble pommes kiwis

Crème

• Crème anglaise
• Crème au chocolat
• Crème au rhum et au gingembre
• Crème au vin blanc doux
• Crème aux macarons
• Crème aux éclats de spéculoos
• Crème bachique miel et cannelle
• Crème brûlée
• Crème brûlée au café
• Crème brûlée au foie gras, sorbet à la pomme
• Crème brûlée au lait de coco
• Crème brûlée au parmesan, olives et tomates
• Crème brûlée aux agrumes
• Crème brûlée aux clémentines
• Crème brûlée aux panais
• Crème brûlée aux strophaires
• Crème brûlée à la chicorée
• Crème cannelle
• Crème catalane
• Crème coco et mangue
• Crème craquante aux pommes
• Crème d'amande
• Crème dessert au caramel
• Crème mascarpone cassis
• Crème pralinée
• Crème pâtissière
• Crème renversée
• Crème renversée au romarin
• Crème vanille chocolat
• Crème vanille citron à la coque
• Crémeux au citron vert, mousse au chocolat blanc, sponge cake aux amandes sur croustillant au riz soufflé (Dessert à l'assiette)
• Fausse crème brûlée au chocolat
• Meghli : Crème aux fruits secs
• Petits pots de crème au Bailey's
• Petits pots de crème au caramel
• Petits pots de crème au cognac
• Pots de crème au chocolat, crème safranée
• Pots de crème vanille-citron
• Velours noir

Crêpe

• Crêpes fines sans levure
• Crêpes à la levure
• Blinis à la mode bretonne
• Crêpes Suzette
• Crêpes au fromage blanc
• Crêpes au maïs
• Crêpes au saumon fumé
• Crêpes au soufflé à l'orange
• Crêpes aux poires et au caramel
• Crêpes aux pommes
• Crêpes de pommes de terre à la cassonade
• Crêpes de pommes de terre à la sauge farcies au veau
• Crêpes fourrées en friture
• Crêpes soufflées
• Crêpes soufflées aux pommes
• Crêpes vietnamiennes
• Gâteau de crêpes, jambon cru et parmesan
• Pancakes
• Pancakes « fuwa fuwa »
• Tantimolles

Cuillère apéritive

• Une histoire de 24 cuillères...
• Bouchées parmentières
• Cuillères d'endives, Saint-Jacques et clémentines
• Cuillères d'oeufs de caille au thon
• Cuillères de chèvre, tomate et poivron
• Cuillères de foie gras, compote de mangue
• Cuillères de tartare de saumon
• Cuillères de thon sur pois chiches
• Cuillères fondue de courgettes parmesan
• Délicatesses marines
• Petites crèmes brûlées au foie gras et Sauternes
• Soupe froide au yaourt

Cuisine moléculaire

• Billes de jaune d'oeuf, cristaux de vanille
• Camembert au four, gouttes de miel
• Flans de chèvre frais, caramel de moutarde

Cupcake

• La recette de base
• Le glaçage
• La déco
• Cupcakes au yaourt et glaçage au citron
• Cupcakes au chocolat
• Cupcakes au citron meringué

Curry

• Aloo gobi
• Curry d'agneau madras
• Curry de cabillaud aux légumes
• Curry de cabillaud à la menthe
• Curry de chou-fleur, pois chiches et maïs doux
• Curry de fruits de mer
• Curry de lotte aux pommes
• Curry de légumes aigre-doux
• Curry de légumes et pois chiches
• Curry de porc au concombre
• Curry de poulet au jambon
• Curry de poulet aux 2 carottes
• Curry de poulet aux piments verts
• Curry de poulet aux pommes
• Curry de rognons
• Keema

Céleri|Céleri en branches

• Céleris en branches braisés

Céleri|Céleri-rave

• Bâtonnets de céleri-rave rôti
• Rémoulade aux céleris

Céréale

• Cranachan
• Epis de maïs grillés
• Jockelé aux cerises
• Müesli aux fruits secs
• Pop corn au caramel et à l'orange
• Porridge aux framboises fraîches
• Porridge aux poires et aux myrtilles
• Porridge de quinoa, poire et fruits secs
• Risotto de blé aux cèpes
• Semoule au caramel
• Semoule caramélisée aux pêches
• Semoule exotique à l'échine de porc

Dinde et Dindonneau

• Balluchons de dinde aux poires
• Crépinettes de dinde truffées aux petits légumes
• Dinde de Thanksgiving
• Dinde farcie aux champignons forestiers (Basse température)
• Dinde farcie aux truffes
• Dinde rôtie au miel et aux épices, semoule de blé, sauce aux fruits secs
• Dinde à l'orange
• Dinde, sauce abricot
• Dindonneau à la gueuze
• Fricassée de dinde exotique
• Osso-bucco de dinde au basilic et au miel
• Paupiettes de dinde à l'ail
• Roulé de dinde à la paysanne
• Rôti de dinde aux grenades
• Rôti de dinde aux griottes
• Rôti de dindonneau à la normande
• Suprême de dinde farci aux Petits-Gris de Namur en Belgique

Dorade

• Daurade à la semoule et aux dattes
• Daurade à la vanille et poires confites
• Dorada a la sal
• Dorade en papillote au gingembre et citron vert
• Dorade à la chinoise
• Filets de daurade au gratin de fenouil
• Filets de daurade aux chicons et l'orange
• Filets de daurade aux poireaux
• Filets de dorade au concassé de tomates
• Filets de dorade sur fondue de chicons
• Filets de dorade à la provençale

Eclair et Chou

• Chouquettes vanille-chocolat
• Choux à la mousse au chocolat, caramel aux éclats d'amandes
• Eclairs au chocolat, glace au thé
• Gougère bourguignonne
• Gougères au comté
• Petits choux au chocolat blanc
• Petits choux à la mousse de truite fumée
• Profiteroles au chèvre frais
• Profiteroles au foie gras
• Profiteroles à la scandinave

Ecrevisse

• Ecrevisses au Sauternes
• Limousine d'écrevisses

Epinard

• Darioles d'épinards
• Epinards Lucky Lucke
• Epinards au gratin
• Epinards aux épices
• Epinards en branches
• Epinards en chiffonnade
• Epinards sautés à l'ail frit
• Epinards à la mozzarella di bufala
• Pain d'épinards à la crème
• Pousses d'épinards et coquillages en salade
• Rissoles aux épinards
• Timbales d'épinards à la ricotta

Escargot

• Escargots de Bourgogne
• Escargots fin délice
• Escargots, galette et jus de persil

Espadon

• Brochettes d'espadon
• Espadon au sumac, salade méditerranéenne
• Espadon en croûte à la sicilienne
• Pavés d'espadon à la grecque
• Pavés d'espadon, purée d'ail

Far

• Far aux mirabelles et aux mûres
• Far breton aux pruneaux
• Far breton à la crème de marrons

Farci

• Chicorées farcies
• Farcis grand-mère
• Farçon savoyard
• Petits farcis de l'été

Fenouil

• Fenouil braisés
• Fenouil à la provençale
• Fenouil à la sicilienne

Feuille de vigne

• Feuilles de vigne farcies

Feuilleté

• Feuilleté de bettes au chèvre
• Feuilleté provençal
• Feuilletés au chèvre et aux tomates
• Feuilletés aux crevettes et asperges
• Feuilletés aux langoustines
• Feuilletés aux épinards et aux pignons
• Feuilletés de foie gras truffé
• Feuilletés de fonds d'artichauts au chèvre
• Feuilletés de moules au cidre
• Feuilletés de pintade aux champignons des bois
• Feuilletés de saumon aux noisettes
• Feuilletés de soles aux poires
• Feuilletés de tomates séchées
• Feuilletés printaniers au beurre d'asperges
• Friands aux champignons
• Friands à la chair à saucisse
• Jésuites
• Neita
• Puits d'amour
• Tresse feuilletée fourrée
• Trufettes au Volnay

Figue

• Clafoutis aux figues et au bacon
• Figues fraiches, jambon à l'italienne
• Figues fraîches voilées
• Figues rôties à la ricotta, sirop d'agrumes
• Figues à la mozzarella
• Figues à la vanille
• Frangipane aux figues
• Salsa aux figues
• Tian de figues à l'huile d'olive et au vin blanc

Flamiche

• Flamiche au maroilles
• Flamiche aux poireaux
• Flamiche bourguignonne
• Flàmmeküeche
• La Flamiche de Dinant en Belgique

Flan

• Flan aux poires caramélisées
• Flan d'escargots aux girolles
• Flan d'huîtres aux épinards et girolles
• Flan d'épinards
• Flan de courge
• Flan de potiron à l'orange
• Flan de poulet
• Flan péruvien
• Flan à la parisienne sur croûte
• Flans au chocolat
• Flans au citron vert et à la noix de coco
• Flans au cresson et à la fourme d'Ambert
• Flans au fromage et jambon cru
• Flans au fromage frais
• Flans au parmesan
• Flans aux 2 oignons
• Flans aux amaretti
• Flans aux bananes et aux pommes
• Flans de brocolis, crème de céleri-rave
• Flans de carottes au chèvre
• Flans de chicons
• Flans de chèvre aux pleurotes
• Flans de cèpes aux noix
• Flans de fromage de chèvre à la tomate séchée
• Flans de légumes aux crevettes
• Flans de noix de coco et coulis passion
• Flans de patates douces, gingembre et coriandre
• Flans de potimarron à l'orange et magret fumé
• Flans de poulet à l'estragon
• Flans de radis noirs et coulis de cresson
• Flans de ricotta au poivron
• Flans de surimi au poireau
• Petits flans aux 3 légumes
• Petits flans aux herbes
• Petits flans crème d'amandes et melon
• Petits flans de courgettes aux sardines
• Petits flans de courgettes, sauce cresson
• Petits flans à la vanille

Foie gras

• Cassoulet de foie gras aux 3 graines
• Charlottes de foie gras au chou vert
• Crème de foie gras aux morilles
• Foie de canard poêlé au porto sur navets caramélisés
• Foie gras
• Foie gras aux figues
• Foie gras aux figues et à la pomme
• Foie gras aux oignons grelots et radis confits
• Foie gras d'oie chaud aux pommes
• Foie gras d'oie en cocotte
• Foie gras d'oie grillé sur feuilles de chêne
• Foie gras en brioche
• Foie gras en croûte de spéculoos
• Foie gras et saucisse de Morteau en papillote
• Foie gras frais au bouillon épicé
• Foie gras poêlé, coing caramélisé au miel
• Foie gras poêlé, risotto au champagne
• Foie gras sur lit de salicornes
• Gourmandises de foie gras aux girolles et noisettes
• Gourmandises des Landes
• Nougat de foie gras au parme
• Ramequins de foie gras aux morilles
• Tartines de foie gras à la vigneronne

Fondant au chocolat

• Fondants au chocolat
• Fondants au chocolat, coulis au café
• Mini cocottes de fondant au chocolat

Fondue

• Aligot rouergat
• Fondue Bacchus appelée aussi Fondue Vaudoise
• Fondue au champagne
• Fondue chinoise
• Fondue chinoise express
• Fondue de fruits de saison au chocolat
• Fondue de légumes à la crème d'anchois
• Fondue de poissons au bouillon anisé
• Fondue de poularde au pistou
• Fondue de saumon
• Fondue de saumon aux agrumes
• Fondue piémontaise
• Fondue savoyarde
• Fondue tiramisu
• La fondue selon Brillat-Savarin

Fraise

• Blancs-mangers aux fraises
• Fraises au Pernaud et poivre vert
• Fraises au coulis de rhubarbe
• Fraises au jus d'orange
• Fraises au sucre pétillant
• Fraises au vin poivré
• Fraises au vinaigre balsamique
• Fraises et nougat coco
• Fraises à la coriandre et au basilic
• Fraises à la crème Chantilly
• Mille-feuilles aux fraises des bois
• Mousse de fraises
• Omelette aux fraises
• Panna cotta au coulis de fraises
• Pizza aux fraises et pesto à la menthe
• Pâtes de fraises
• Sablés aux fraises
• Soupe de fraises, glace à l'amande
• Tiramisu aux fraises

Framboise

• Chantilly de framboises
• Cheesecake aux framboises
• Cocottes de framboises au sabayon
• Crème mousseuse aux framboises
• Framboises dans la neige
• Gratin de framboises
• Mille-feuilles aux framboises
• Mousse de framboises
• Parfait aux framboises
• Sorbet aux framboises

Fromage blanc

• Bourekia au fromage blanc et au miel
• Cervelle de Canut
• Crémets aux fruits rouges
• Crémets d'Angers
• Fromage en faisselle sans fromagère
• Gâteau de petits-suisses à l'orange
• Mousse de fromage blanc aux fruits rouges
• Petits-suisses marinés
• Timbale au fromage blanc, compote d'abricots

Fruits de mer|Amande de mer

• Amandes de mer au beurre d'escargot
• Amandes de mer à la marinière

Fruits de mer|Bigorneau

• Caricoles

Fruits de mer|Couteau

• Couteaux à la tomate, ail et coriandre
• Couteaux, duxelles de champignons, beurre persillé

Fruits de mer|Oursin

• Oursins et sabayon de champagne

Fruits de mer|Palourde

• Palourdes et coques au vin jaune
• Palourdes farcies grillées
• Palourdes à la portugaise

Fruits de mer|Pouce-pied

• Pouces-pieds au vin blanc
• Pouces-pieds vinaigrette

Fruits de mer|Pétoncle

• Petites brochettes de pétoncles
• Pétoncles aux poivrons et vinaigre de Xérès
• Pétoncles frits

Fruits de mer|Seiche

• Blancs de seiche grillés
• Seiches grillées, salade de pois chiches

Fruits de mer|Vénus

• Patagos à la crème
• Vénus au beurre de sauge
• Vénus à la bière

Galette

• Galette au beurre
• Galette au sucre
• Galette celtique ou bretonne
• Galette feuilletée aux pistaches
• Galette feuilletée aux pommes
• Galettes au potiron et safran
• Galettes aux pommes
• Galettes de blanc de turbot à l'andouille
• Galettes de morue aux courgettes et curry
• Galettes de pommes de terre
• Galettes de risotto, Saint-Jacques sauce au safran
• Galettes de sarrasin au saumon fumé, sauce au citron
• Galettes parmentières au thon et poivron
• Galettes sucrés à la patate douce
• Maltais
• Quesadillas aux légumes
• Rösti de pommes de terre
• Rösti de pommes de terre Crécy

Gamba

• Gambas aux piments et à la coriandre
• Gambas marinées et sautées sur chutney de mangues
• Gambas sautés
• Gambas à l'ail
• Gambas à la plancha
• Gambas, mayonnaise aux herbes et au raifort
• Tartelettes aux gambas

Gaspacho

• Gaspacho andalou
• Gaspacho au céleri perpétuel
• Gaspacho aux 2 melons
• Gaspacho aux amandes
• Gaspacho aux queues de langoustines
• Gaspacho carottes nouvelles et poivron corne de boeuf
• Gaspacho de carottes à la citronnelle
• Gaspacho de concombre et poivron vert
• Gaspacho de melon et tomates
• Gaspacho de pastèque
• Gaspacho de tomates et poivron rouge

Gaufre

• 2 gaufres belges, 2 recettes
• Gaufres au chocolat
• Gaufres au citron
• Gaufres au potiron
• Gaufres de Lamporecchio
• Gaufres du webmaster
• Gaufrettes à la cannelle
• Oublies

Gibier

• Carbonnade de biche
• Grenadins de biche Rossini sur écrasé de pommes de terre
• Médaillons de biche, sauce au porto
• Pavés de biche en croûte de céleri
• Rôti de biche à l'estragon
• Steaks de biche, sauce aux morilles
• Civet de chevreuil au cacao
• Faisan aux pommes
• Faisan à la brabançonne
• Filets de faisan au foie gras, confit de poireaux, cristaux de cidre
• Poule faisane à la choucroute
• Poule faisane à la crème de petits pois
• Civet de marcassin aux épices
• Médaillons de marcassin au gratin de céleri
• Médaillons de marcassin à la basquaise
• Mousse de jambon de sanglier

Glace

• Bouchées glacées à l'Amaretti
• Cassata
• Coupes au melon et sorbet au citron
• Crème glacée au chocolat
• Crème glacée au mjito
• Crème glacée au nougat, purée de kiwi
• Crème glacée à la coco et au citron vert
• Crème glacée à la mangue
• Crème glacée à la vanille
• Cônes glacés au chocolat
• Glace au chocolat et cannelle
• Glace au mascarpone
• Glace au mascarpone sur fruits rouges
• Glace au thé vert chinois
• Glace vanille, mousse à la meringue
• Glace à la mangue
• Mille-feuilles glacées au café
• Nougat glacé aux fruits confits
• Parfait glacé au champagne
• Parfait glacé au pamplemousse et baies roses
• Parfait glacé à la chicorée
• Parfait glacée à la chicorée, sabayon à la bière blanche
• Sandwichs glacés
• Semifreddo à l'amaretti

Gnocchi

• Gnocchi au potiron sur lit d'épinards et poireaux
• Gnocchi au thon et aux herbes
• Gnocchi de patates douces
• Gnocchi de patates douces, pesto de roquette
• Gnocchi de pommes de terre
• Gnocchi de semoule
• Gnocchi gratinés au gorgonzola
• Gnocchi à la truffe, émulsion de lait de chèvre

Granita

• Granité au champagne
• Granité aux agrumes
• Granité de fruits rouges
• Granité de melon
• Granité de melon au miel et au porto
• Granité de menthe aux fruits rouges
• Granité normand
• Granité vodka estragon
• Granité à la Guinness

Gratin

• Duo pommes de terre et tomates en gratin
• Gratin aux 2 pommes
• Gratin aux pommes
• Gratin d'araignée à l'eau-de-vie de pommes
• Gratin d'aubergines
• Gratin d'aubergines au jambon
• Gratin d'aubergines et de poivrons au jambon
• Gratin d'automne
• Gratin d'endives au jambon
• Gratin d'huîtres en sabayon de champagne
• Gratin dauphinois
• Gratin dauphinois aux vitelottes
• Gratin de brocolis au chèvre
• Gratin de brocolis au saumon fumé
• Gratin de cabillaud à la moutarde ancienne
• Gratin de cabillaud à la purée de carottes
• Gratin de canard confit, pommes de terre et noisettes
• Gratin de chicons au saumon fumé
• Gratin de chicons à l'huile essentielle de bergamote
• Gratin de chou blanc
• Gratin de chou-fleur, lardons fumés et comté
• Gratin de coquillettes, jambon et brocoli
• Gratin de courgettes au crabe
• Gratin de courgettes aux épices
• Gratin de courgettes et d'aubergine
• Gratin de courgettes, cabillaud et pommes de terre
• Gratin de cèpes
• Gratin de céleri-rave
• Gratin de figues aux amandes
• Gratin de figues aux pignons
• Gratin de flageolets au canard confit
• Gratin de fruits exotiques
• Gratin de fruits rouges et chèvre frais
• Gratin de girolles
• Gratin de gnocchi aux champignons et lardons
• Gratin de langoustines au whisky
• Gratin de lieu, poireaux et cheddar
• Gratin de légumes d'hiver
• Gratin de macaroni au thon
• Gratin de macaroni aux 2 fromages
• Gratin de macaroni à l'Emmental et au canard
• Gratin de macaroni à la mozzarella
• Gratin de morue
• Gratin de morue et anchois aux poivrons
• Gratin de moules
• Gratin de moules aux courgettes
• Gratin de moules et de poireaux
• Gratin de navets
• Gratin de pain
• Gratin de panais
• Gratin de plie aux champignons
• Gratin de poires safranées
• Gratin de poisson à la florentine
• Gratin de polenta au parmesan
• Gratin de pommes de terre au thym
• Gratin de potiron
• Gratin de salsifis
• Gratin exotique à la coco
• Gratin languedocien
• Gratin méditerranéen
• Gratin savoyard
• Petits gratins de tomates et mozzarella
• Tartiflette
• Tartiflette aux pommes

Groseille

• Groseilles givrées
• Pouding aux groseilles

Gâteau

• 2 gâteaux au yaourt
• Boston
• Bûche de Noël citronnée et meringuée
• Bûche de Noël, ganache au chocolat
• Canelés
• Carrés aux fruits de la passion
• Croquemitoufle aux cerises
• Douceur à la noix de coco
• Financiers au thé vert
• Financiers nordiques
• Ganache au chocolat blanc
• Gâteau Crécy aux fruits
• Gâteau Moissac
• Gâteau ardéchois
• Gâteau au café
• Gâteau au chocolat blanc et aux framboises
• Gâteau au chocolat › Sans farine
• Gâteau au miel et au chocolat
• Gâteau aux amandes
• Gâteau aux dattes et aux noisettes
• Gâteau aux noisettes et au miel
• Gâteau aux noisettes et aux carottes
• Gâteau aux noisettes et à la crème
• Gâteau aux pommes
• Gâteau aux pommes caramélisées
• Gâteau caramélisé aux poires
• Gâteau d'amandes aux pommes
• Gâteau d'orange à la muscade
• Gâteau de Modène
• Gâteau de Pâques au fromage blanc
• Gâteau des îles
• Gâteau diabolique
• Gâteau du Morbihan
• Gâteau familial chocolat-café
• Gâteau marbré
• Gâteau militaire › Sans cuisson
• Gâteau moelleux au fromage en faisselle
• Gâteau moelleux au sabayon
• Gâteau moelleux aux amandes
• Gâteau moelleux aux noix
• Gâteau moelleux à la rhubarbe
• Gâteau normand
• Gâteau poire et chocolat
• Gâteau suédois
• Gâteau sévillan
• Gâteau à la brousse de brebis et aux fruits rouges
• Génoise aux cerises
• Javanais
• Manqué
• Manqué aux pommes
• Marquise au chocolat
• Marquises au chocolat, coulis à la cannelle
• Mendiant
• Mille-feuilles à la vanille
• Mousseline épicée à la bière de Noël
• Omelette norvégienne
• Pain d'épices
• Panettone à la mostarda
• Paris-Brest
• Paskha
• Petites marquises au chocolat
• Petits fours aux amandes et thé vert
• Petits gâteaux fourrés à la confiture
• Petits gâteaux à la rhubarbe
• Petits lamingtons
• Pithiviers
• Quatre-quart aux amandes
• Quatre-quart aux poires
• Reine de Saba
• Roulé à la crème de marron
• Sachertorte
• Tourment d'amour
• Zuppa inglese

Haddock

• Haddock au citron vert
• Haddock sur coulis de mimolette
• Haddock à la crème

Haricot|Fève fraiche

• Edamame aux épices
• Potage aux fèves d'édamame, lait de coco et coriandre

Haricot|Haricot vert

• Crème de haricots verts au parmesan
• Haricots verts aux graines de sésame
• Haricots verts maître d'hôtel
• Haricots verts vénitienne
• Haricots verts, sauce sésame
• Haricots à la provençale

Homard

• Civet de homard au miel et petits légumes
• Etuvée de homard au porto
• Homard aux petits légumes
• Homard et pamplemousse en salade, mayonnaise au yuzu
• Homard grillé au Cognac

Huître

• Aspics d'huîtres aux petits légumes
• Assortiment d'huîtres chaudes
• Belons chaudes au champagne
• Huîtres au beurre de basilic
• Huîtres au camembert et à l'ortie
• Huîtres au foie gras
• Huîtres au homard
• Huîtres au poivre vert
• Huîtres aux fines herbes
• Huîtres aux herbes en papillotes
• Huîtres chaudes
• Huîtres chaudes aux poireaux, beurre blanc au curry
• Huîtres chaudes aux épinards
• Huîtres en gelée
• Huîtres farcies aux amandes
• Huîtres gratinées au champagne
• Huîtres gratinées au sabayon
• Huîtres gratinées au sabayon de champagne
• Huîtres gratinées au vin blanc
• Huîtres pommes-curry
• Huîtres à la cardamome
• Huîtres à la compote d'oignons et de gingembre
• Ondines à cheval
• Tartare d'huîtres

Ile flottante

• Ile flottante au cacao
• Ile flottante au caramel
• Ile flottante au saumon fumé
• Ile flottante aux kiwis
• Ile flottante de carottes vanillées

Jambon

• Acras au jambon
• Cornets de jambon aux radis roses
• Jambon Parmentier
• Jambon persillé
• Jambon tranché au four
• Jambonneau au Mâcon
• Jambonneau au genièvre et ses farcis
• Jambonneaux aux lentilles vertes du Puy
• Jambonneaux de porc confits

Kebab

• Kebab indien
• Kebab iranien
• Kebab sauce aux amandes

Kefta

• Kefta aux pommes de terre
• Keftedes

Knepfle

• Knepfle

Kouglof

• Kouglof
• Kougelhof aux noix et au lard fumé

Kouign-amann

• Kouign-amann
• Kouign-amann aux pommes safranées

Koulibiak

• Koulibiak de lotte
• Koulibiak de saumon

Laitue

• Gâteau de laitues aux petits pois
• Laitues braisées
• Laitues braisées sauce hollandaise
• Laitues braisées à la catalane
• Crème pastel à la laitue
• Salade étuvée à la pancetta coppata
• Scaroles au lard

Langoustine

• Cassolettes de langoustines, crème gratinée
• Croustillants de langoustines à la truffe
• Fricassée de langoustines au citron vert
• Langoustines au beurre de fraises
• Langoustines aux agrumes
• Langoustines croustillantes
• Langoustines flambées au calvados
• Langoustines frites
• Langoustines sur sablés
• Langoustines à la crème de curry
• Langoustines à la crème de haricots coco
• Poêlée de langoustines aux coeurs de laitue

Lapin

• Cuisses de lapin au jus de thym, purée aux noisettes
• Cuisses de lapin et figues en papillotes
• Dés de lapin au beurre de menthe
• Lapin au chorizo
• Lapin au citron
• Lapin au vert
• Lapin aux aulx confits, sauge et romarin
• Lapin en cocotte d'argile
• Lapin rôti au beaufort et à l'ail
• Lapin sauté chasseur
• Lapin à l'ail
• Lapin à l'ail et au vinaigre
• Lapin à l'orange en bouillabaisse
• Lapin à l'étuvée sur purée de céleri-rave
• Lapin à la bière
• Le lapin au père Douillet
• Petites cocottes de lapin à l'estragon
• Râble de lapin aux abricots secs
• Râble de lapin farcis à la tapenade
• Râble de lapin à la moutarde
• Râble de lapin, parfum café
• Râbles de lapin farcis aux légumes et à la fleur de thym
• Râbles de lapin gratinés aux carottes
• Sauté de lapin au pamplemousse

Lassi

• Lassi au concombre
• Lassi aux abricots
• Lassi à la mangue

Lieu

• Filets de lieu aux parfums de Méditerranée
• Filets de lieu noir grillés, sauce citron
• Filets de lieu rôtis à la provençale
• Lieu au jus de poire
• Lieu rôti à la vendéenne
• Rougail de lieu

Limande

• Filets de limandes comme à Bahia
• Limandes meunières

Liqueur à base d'oeufs

• Kogel Mogel
• Liqueur au café

Lotte

• Duo de lotte et gambas au curry, épinards et grains de blé
• Escalopes de lotte au vinaigre et au miel
• Filets de lotte au wasabi
• Gigot de lotte à l'ail
• Gigot de lotte, sauce bourguignonne
• Gigot de lotte, sauce à l'orange
• Lotte au safran
• Lotte au sésame et beurre d'agrume
• Lotte aux chicons
• Lotte avec spuma d'huîtres
• Lotte flambée au whisky sur oignons caramélisés, crémeux aux champignons des bois, toast de foie gras
• Lotte à la charentaise
• Médaillons de lotte aux mirabelles
• Médaillons de lotte aux pommes et au cidre
• Ragoût de lotte, sauce safranée
• Rouelles de lotte au pistou et aux pignons
• Tranches de lotte rôtie et purée safranée

Légume sec|Flageolets

• Purée de flageolets
• Salade de flageolets

Légume sec|Fèves

• Foul

Légume sec|Haricots

• Crème de haricots
• Crème glacée aux haricots vanillés
• Garbure
• Haricots secs au lard
• Haricots à l'ail
• Chili con carne
• Chili con carne con bacon
• Haricots à la bourguignonne
• Purée de haricots rouges à la créole
• Salade de haricots rouges

Légume sec|Lentilles

• Crème de lentilles, brochettes de pétoncles
• Crème du Puy
• Lentilles aux petits légumes nouveaux
• Lentilles corail aux épices
• Lentilles du Puy
• Lentilles vertes au porto et bacon
• Lentilles à la crème
• Potage de lentilles rouges
• Salade de lentilles au saumon fumé
• Salade de lentilles vertes au surimi
• Salade de lentilles à la vanille
• Salade tiède de lentilles au confit de canard
• Salade tiède de lentilles aux 2 tomates
• Soupe Esaü

Légume sec|Pois cassés

• Crème de pois cassés à l'orientale
• Dahl de pois cassé
• Potage de pois cassés
• Potage de pois cassés au lait d'amandes
• Potage de pois cassés au lard
• Purée de pois cassés

Légume sec|Pois chiches

• Chakchouka aux pois chiches
• Chorba algérienne
• Falafels libanais
• Galette à la farine de pois chiches
• Galettes de pois chiches aux lentilles
• Harira
• Houmous au basilic
• Houmous au poivron rouge
• Houmous libanais
• Pois chiches au miel
• Pois chiches frits croustillants
• Pois chiches à la catalane
• Potage aux pois chiches
• Purée de pois chiches
• Salade de pois chiches
• Salade de pois chiches aux épices
• Salade de pois chiches à l'orange
• Soupe de pois chiches

Madeleine

• Madeleines
• Madeleines au chocolat
• Madeleines au coeur praliné
• Madeleines à la boulette d'Avesnes
• Mini madeleines au coeur de châtaigne

Maquereau

• Filets de maquereaux à la danoise
• Maquereaux au muscadet
• Maquereaux marinés au vin blanc
• Maquereaux à l'ail nouveau

Marmite

• Marmite bourguignonne
• Petite marmite Henri IV

Matefaim

• Matefaim aux pommes
• Matoufé

Melon

• 1 melon pour 3 saveurs
• Aspics de melon pastis et menthe
• Melon au jambon de Parme
• Melon au jambon, gelée de champagne
• Melon au yaourt
• Melon aux fruits
• Melon aux scampi
• Melon d'Espagne au Malaga
• Melon grillé au muscat
• Melon à l'orientale
• Melons au granité de citron vert
• Melons meringués aux framboises
• Salsa aux 3 melons

Meringue

• Meringues
• Meringues Colette
• Meringues au chocolat
• Baisers au chocolat ou au café
• Disques meringués glacés aux noisettes
• Eton mess
• Pavlovas et compote de fruits rouges
• Pavlova au chocolat, amandes caramélisées, mûres et myrtilles

Merlan

• Filets de merlan au whisky
• Merlans sauce à l'orange
• Merlans à la noix de coco

Mi-Cuit et Moelleux

• Coulant au chocolat noir
• Mi-cuits aux châtaignes
• Moelleux au chocolat au lait
• Moelleux au chocolat noir
• Moelleux au chocolat, coulis de cerises
• Moelleux au sabayon
• Moelleux aux amandes

Micro-ondes

• Brocolis à la sauce mozzarella
• Confiture d'abricots
• Confiture de fraises
• Crème anglaise
• Crème de carottes
• Crème de courgette
• Crème de tomates
• Epinards sauce au yaourt
• Estouffade à l'indienne
• Estouffade à la chinoise
• Estouffade à la française
• Filets de sole aux crevettes grises
• Gratin dauphinois
• Lasagne de poisson
• Poires aux 2 sauces
• Pommes de terre au naturel
• Poulet à la bisque de homard
• Purée de pommes de terre
• Quatre-quarts marbré
• Riz long grain au naturel
• Velouté de chou-fleur

Moule

• Aumonières de moules au curry
• Casserole de moules aux poireaux
• Casserole de moules aux poivrons et salicornes
• Cassolettes de moules aux aromates
• La mouclade charentaise
• Marinade de moules au citron
• Moules au curry
• Moules au fenouil, pancetta et tagliatelle
• Moules au safran
• Moules farcies aux noix
• Moules farcies aux oursins
• Moules farcies à l'italienne
• Moules frites
• Moules marinière
• Moules provençale
• Moules à l'escabèche
• Moules à l'orientale
• Moules à la bière
• Moules à la chermoula à l'écorce de citron confit
• Moules à la choucroute
• Moules à la crème d'estragon
• Moules à la poulette

Moussaka

• Moussaka d'agneau
• Moussaka de courgettes
• Moussaka de lapin
• Moussaka de veau aux courgettes
• Moussaka en version allégée

Mousse

• Duo de mousses, chocolat/spéculoos et melon
• Duo de mousses au chocolat
• Etagés de mousse au chocolat blanc et framboises
• Mousse au chocolat au lait
• Mousse au chocolat et aux noisettes
• Mousse au chocolat fondant
• Mousse au chocolat, craquants au macaron
• Mousse au spéculoos
• Mousse aux fruits de mer
• Mousse caramel au beurre salé
• Mousse d'avocat aux pommes
• Mousse d'avocat et sorbet de tomates
• Mousse de brocolis au chèvre
• Mousse de coquilles Saint-Jacques
• Mousse de céleri-rave
• Mousse de jambon
• Mousse de jambon au porto
• Mousse de jambon au sanglier
• Mousse de mangues aux pistaches
• Mousse de mangues et gingembre
• Mousse de massepain au coulis de fraises
• Mousse de saumon aux pistaches
• Mousse de saumon en couronne
• Mousse à l'orange
• Mousse à la crème de marrons
• Mousse à la ricotta et pistaches

Mouton

• Gasconnade
• Gigot braisé de 7 heures
• Halicot de mouton
• Navarin de mouton

Muffin

• Muffins au coeur de spéculoos
• Muffins aux airelles
• Muffins aux peaux de banane
• Muffins aux tomates et à la feta
• Muffins de riz
• Muffins à la courgette et au basilic

Mug cake

• Mug cake caramel beurre salé
• Mug cake cheddar et ciboulette
• Mug cake choco café
• Mug cake chocolat noir
• Mug cake citron pavot
• Mug cake lardons et tomate cerise
• Mug cake ricotta et myrtilles
• Mug cake thon à l'huile d'olive et fromage frais

Myrtille

• Déclinaison de myrtilles et yaourt
• Muffins aux myrtilles
• Myrtilles à la crème
• Tarte alsacienne aux myrtilles
• Tarte aux myrtilles
• Tarte renversée aux myrtilles

Navet

• Navets au fromage
• Navets glacés aux groseilles
• Navets à la crème
• Navets à la poulette
• Navets aux fines herbes
• Navets braisés au cidre
• Navets nouveaux glacés
• Purée de petits navets

Nem

• Nems au chocolat à l'orange confite
• Nems au porc
• Nems de chou aux langoustines

Oeuf

• Cuisson des oeufs
• Oeufs Bénédict
• Oeufs Ecossais
• Oeufs au plat dits sur le pré
• Oeufs bocage
• Oeufs cocotte Albert
• Oeufs cocotte au gorgonzola
• Oeufs cocotte au roquefort
• Oeufs cocotte au safran
• Oeufs cocotte aux oeufs de saumon
• Oeufs cocotte et crème de mâche
• Oeufs cocotte à l'andalouse
• Oeufs cocotte à l'oseille
• Oeufs creusoises
• Oeufs de caille et asperges sur nid de polenta
• Oeufs des Alpilles
• Oeufs durs gratinés
• Oeufs durs mimosa
• Oeufs durs, sauce aigre-douce
• Oeufs en cocotte et bricks d'asperges
• Oeufs en meurette
• Oeufs en papillote
• Oeufs farcis
• Oeufs farcis aux anchois
• Oeufs flamenco
• Oeufs frits
• Oeufs frits aux épinards
• Oeufs fumés
• Oeufs gratinés à l'aurore
• Oeufs marbrés
• Oeufs masala
• Oeufs minute, sauce bière soja
• Oeufs miroir
• Oeufs miroir, sauce chasseur
• Oeufs pochés en brioche
• Oeufs pochés sur lit de jets de houblon
• Oeufs pochés sur nids de pommes de terre
• Oeufs pochés à la compote d'aubergines
• Oeufs pochés à la florentine
• Oeufs soufflés
• Oeufs sur le plat
• Oeufs sur le plat à l'américaine
• Oeufs tartare
• Oeufs toupinel
• Oeufs à la bruxelloise
• Oeufs à la coque, mouillettes de patates douces
• Oeufs à la diable
• Oeufs à la neige au coulis de framboises
• Oeufs à la parmentière
• Oeufs à la tripe

Oignon

• Fritots d'oignons
• Oignons entiers au four
• Petits oignons braisés à l'italienne
• Purée soubise

Omelette

• Brouillade au boudin
• Frittata au crabe
• Frittata aux brocolis et gorgonzola
• Frittata aux fleurs de courgettes
• Frittata de cheveux d'ange
• Gâteau d'omelette au poulet et pommes
• Oeufs brouillés au caviar
• Oeufs brouillés au saumon
• Oeufs brouillés ibérique
• Omelette au boudin noir
• Omelette au cheddar
• Omelette au fromage frais ail et fines herbes
• Omelette au jambon de Bayonne, poivrons et piment d'Espelette
• Omelette aux asperges sauvages
• Omelette aux crevettes, pois gourmands et germes de soja
• Omelette aux fleurs de pissenlits
• Omelette aux girolles
• Omelette aux pousses de soja
• Omelette brayaude
• Omelette dite de la Mère Poulard
• Omelette du Mont-Saint-Michel
• Omelette gratinée à la paysanne
• Omelette hyéroise
• Omelette lyonnaise aux oignons
• Omelette mousseline au roquefort
• Omelette normande
• Omelette pizza
• Omelette plate à la savoyarde
• Omelette soufflée à la niçoise
• Omelette à l'espagnol
• Omelette à l'oseille et aux épinards
• Omelette à la bûcheronne
• Omelette à la crème de marrons
• Omelette à la nivernaise
• Omelette à la niçoise
• Piperade
• Piperade basquaise
• Tortilla au poulet à la raïta
• Tortilla aux olives et au chorizo
• Tortilla aux patates douces
• Tortilla de pommes de terre au camembert
• Tortilla espagnol
• Trucha à la niçoise

Orange

• Oranges pelées confites, crème au beaufort
• Oranges soufflées

Oseille

• Fondue d'oseille aux lardons
• Oseille à la crème
• Omelette à l'oseille
• Oseille à l'angevine
• Purée d'oseille
• Purée d'oseille au citron
• Purée d'oseille à la crème

Paella

• Paella de lotte et fruits de mer
• Paella valenciana

Pain

• Baguette parisienne
• Bretzels à la fleur de sel
• Craquelin
• Echaudés
• Focaccia aux tomates, à l'ail et à l'origan
• Focaccia à la pancetta et au thym
• Fouace aux noix
• Pain aux céréales
• Pain aux lardons et aux amandes
• Pain aux noix et noisettes
• Pain aux noix, graines de potiron et de tournesol
• Pain blanc à la levure
• Pain brioché
• Pain d'épeautre
• Pain de maïs
• Pain pita
• Pain à l'ancienne
• Pain à la cocotte
• Panettone
• Petits pains au cumin
• Petits pains au sésame
• Petits pains express au yaourt
• Petits pains suisse aux oignons
• Petits pains suédois
• Pistolets
• Pumpernickel
• Schiacciata aux oignons, mozzarella et romarin

Pain de viande

• Meat Loaf
• Pain de viande à l'origan et aux épices

Pain perdu

• Pain perdu
• Pain d'épices perdu aux pamplemousse
• Pain perdu au foie gras
• Pain perdu aux fruits rouges
• Pain perdu de panettone
• Pain perdu façon croque-monsieur
• Pain perdu à la mozzarella
• Pain perdu, sauce à la bière

Pamplemousse

• Pamplemousse grillé au rhum
• Pamplemousses rafraîchis au sirop d'estragon
• Pomelos farcis au fondant d'avocat aux crevettes

Panais

• Bâtonnets poêlés de panais au parmesan
• Frites de panais
• Poêlée de panais au miel et à la menthe
• Purée de panais

Panna cotta

• Blanc manger-coco
• Panna cotta au café
• Panna cotta au chocolat
• Panna cotta aux fraises
• Panna cotta aux fruits de la passion
• Panna cotta à l'avocat, coulis de framboises
• Panna cotta à la grenade
• Panna cotta, poires au vin rouge

Papillote

• Aiguillettes de canard en papillote
• Cochon de lait en papillote
• Coquelets en papillotes
• Côtelettes de porc en papillotes
• Daurade en papillote au gingembre et citron vert
• Demi-coquelets à la ciboulette en papillotes
• Escalopes de veau en chemises
• Foie gras et saucisse de Morteau en papillotes
• Papillote de filet mignon de porc à la moutarde
• Papillotes au jambon de Parme
• Papillotes aubergine mozzarella
• Papillotes d'aiguillettes de poulet
• Papillotes d'asperges aux crevettes
• Papillotes de boeuf et flans de courgettes
• Papillotes de cabillaud au gingembre
• Papillotes de cabillaud à la menthe
• Papillotes de chèvre à l'ananas
• Papillotes de chèvre, courgette et thym
• Papillotes de colin aux figues
• Papillotes de filets de poisson aux salicornes
• Papillotes de lapin
• Papillotes de lapin à l'aïoli
• Papillotes de lieu aux épinards
• Papillotes de magrets aux griottes
• Papillotes de merlan
• Papillotes de rougets aux oranges sanguines
• Papillotes de saumon au jus de fenouil
• Papillotes de saumon sans plus
• Papillotes de saumon à l'ail confit
• Papillotes de saumon à la badiane
• Papillotes de saumon à la tapenade
• Papillotes de sole aux crevettes
• Papillotes de sole à la vanille
• Papillotes de spaghetti aux scampi
• Papillotes de veau aux champignons
• Papillotes vigneronnes
• Pommes de terre en papillottes
• Rougets en papillotes au beurre d'anchois
• Sticks de cabillaud panés en papillotes

Parmentier

• Garniture Parmentier
• Hachis Parmentier
• Hachis Parmentier aux chicons
• Parmentier d'agneau à la grecque
• Parmentier de boeuf, sauce aux échalotes
• Parmentier de boudin noir
• Parmentier de cabillaud aux 2 purées
• Parmentier de cabillaud et chou-rouge
• Parmentier de chorizo aux olives noires
• Parmentier de choucroute
• Parmentier de confit de canard et cèpes
• Parmentier de haricots aux lardons
• Parmentier de lapin à la polenta
• Parmentier de saumon aux légumes
• Parmentier de veau à la bolognaise
• Parmentiers de chou-fleur au poulet
• Parmentiers de panais, sauce à la truffe
• Parmentiers de poisson

Pastilla

• Pastilla au poulet et aux amandes
• Pastilla d'agneau
• Pastilla d'agneau, confit d'aubergines
• Pastilla de la mer

Perle du Japon

• Perles du Japon au lait de coco
• Perles du Japon à la mangue
• Tapioca de fraises au vinaigre balsamique

Pie

• Fish pie
• Pie au boeuf et à la Guinness
• Pie aux pommes

Pigeon

• Pigeonneaux aux pommes
• Pigeons rôtis au pain d'épices
• Pigeons à la vanille en croûte de sel

Pintade

• Pintade aux abricots
• Pintade aux dattes et poires à la cannelle
• Pintade et navets à la cannelle
• Pintade grenadine
• Pintade sabayon citron
• Pintade à la limousine
• Pintadeau aux chicons confits
• Pintadeau aux poires, sauce au foie gras
• Suprêmes de pintadeau au foie gras

Pirojki

• Pirojki au boeuf restant
• Pirojki au hachis de boeuf
• Pirojki salés au fromage blanc

Pissaladière

• Pissaladière
• Pissaladière au thon

Pissenlit

• Pissenlits au lard et oeuf poché
• Pissenlits aux lardons fumés
• Pissenlits sautés à l'ail

Pizza

• Calzone au gorgonzola et jambon sec
• Calzone à la mozzarella, olives noires et oeufs
• Mini pizze aux artichauts et jambon sec
• Pizza 4 saisons
• Pizza Margherita
• Pizza au fromage de chèvre et jambon
• Pizza au jambon et à la mozzarella
• Pizza aux 4 fromages
• Pizza aux tomates confites
• Pizza campagnarde
• Pizza forestière
• Pizza moelleuse aux abricots
• Pizza tartiflette
• Pizza à l'aubergine et aux 2 fromages

Plie ou Carrelet

• Carrelet grillé
• Filets de plie au vert

Poire

• Craquants aux poires
• Gargouilleau aux poires
• Miel de poires
• Papillotes de poire au mascarpone
• Papillotes de poire au pinot
• Poires au marsala et mascarpone
• Poires au thym
• Poires au vin et au roquefort
• Poires aux framboises
• Poires en robe meringuée
• Poires farcies au chèvre et pignons
• Poires farcies de pesto au chocolat
• Poires frangipane
• Poires gratinées au miel et sabayon de pamplemousse
• Poires pochés à la vanille, profiteroles à l'armagnac
• Tarte choco-poires

Poireau

• Cocottes de poireaux à l'estragon
• Fondue de poireaux au chèvre
• Fondue de poireaux au vin blanc
• Poireaux au gratin
• Poireaux au saumon fumé
• Poireaux aux tagliatelles gratinées
• Poireaux vinaigrette aux hachis d'oignons
• Poireaux à la Béchamel
• Poireaux à la crème
• Poireaux à la menthe

Pois|Petits pois

• Petits pois Parmentier
• Petits pois au lard
• Petits pois aux oeufs
• Petits pois braisés à la française
• Petits pois et fèves à la menthe
• Petits pois à la flamande
• Petits pois à la paysanne en sauce tomate

Pois|Pois gourmands

• Mange-tout à l'étuvée
• Pois gourmands sautés et tofu

Poivron

• Capocratra ou poivrons à la sicilienne
• Chakchouka aux pois chiches
• Peperonata
• Petits poivrons jaunes à la feta
• Piquillos au crabe et thon
• Poivron grillé
• Poivrons aux oeufs
• Poivrons farcis
• Poivrons farcis aux légumes
• Poivrons farcis à l'orientale
• Poivrons farcis à l'émincé de dorade
• Purée de poivrons
• Roulades de poivrons grillés au lard

Polenta

• Frites de polenta
• Nids de polenta aux moules
• Polenta au parmesan
• Polenta aux noisettes
• Polenta pizza
• Polenta sauté à l'emmenthal
• Polenta à la roquette et au jambon cru
• Soufflé de polenta
• Souflés de polenta aux herbes

Pomme

• Douillons normands
• Fondant aux pommes
• Matefim aux pommes
• Omelette cauchoise aux pommes
• Pommes bonne-femme et glace au yaourt
• Pommes caramélisées au poivre de Sechouan
• Pommes d'amour
• Pommes mousseuses et noix confites
• Pâte de fruits aux pommes
• Tartiflette aux pommes

Pomme de terre

• Cocottes de pommes de terre au romarin
• Croustilles de pommes de terre
• Farçon savoyard
• Fondant de pommes de terre
• Garniture Parmentier
• Gâteau de pommes de terre
• Gâteau de pommes de terre aux gésiers confits
• La touffaye
• La truffade
• Les rousses
• Paillassons de pommes de terre
• Palets de pommes de terre épicées
• Pomme de terre à la hongroise
• Pommes de terre Amandine
• Pommes de terre Anna
• Pommes de terre Byron
• Pommes de terre Hasselback au fromage
• Pommes de terre Macaire
• Pommes de terre au bouillon
• Pommes de terre au cheddar
• Pommes de terre au chèvre et à la menthe
• Pommes de terre au fromage
• Pommes de terre au lait de coco surmontées de crevettes
• Pommes de terre au lard
• Pommes de terre au lard et au jambon de Bayonne
• Pommes de terre au pesto de paprika
• Pommes de terre au safran, pignons grillés
• Pommes de terre boulangère
• Pommes de terre caramélisées
• Pommes de terre duchesse
• Pommes de terre en cocotte
• Pommes de terre en croûte de sel
• Pommes de terre en duo au thym et romarin
• Pommes de terre en fricassée
• Pommes de terre en ragoût
• Pommes de terre farcies
• Pommes de terre farcies au chili con carne
• Pommes de terre farcies au pesto
• Pommes de terre farcies aux champignons
• Pommes de terre farcies aux crevettes grises
• Pommes de terre farcies aux oeufs et au lard
• Pommes de terre farcies aux épinards
• Pommes de terre frites
• Pommes de terre gratinées à la crème d'ail
• Pommes de terre landaises
• Pommes de terre louis d'or
• Pommes de terre masala
• Pommes de terre maître d'hôtel
• Pommes de terre noisettes rissolées
• Pommes de terre nouvelles au vin blanc
• Pommes de terre nouvelles rôties au sel
• Pommes de terre rissolées
• Pommes de terre sarladaises
• Pommes de terre sautées à l'alsacienne
• Pommes de terre tièdes aux gambas
• Pommes de terre à l'ail
• Pommes de terre à l'ancienne
• Pommes de terre à l'ardéchoise
• Pommes de terre à l'indienne
• Pommes de terre à la Berny
• Pommes de terre à la ciboulette
• Pommes de terre à la florentine
• Pommes de terre à la hongroise
• Pommes de terre à la landaise
• Pommes de terre à la normande
• Pommes de terre, sauce aux câpres
• Pommes de terre, sauce raïta
• Pommes noisettes
• Ragoût de pommes de terre aux poivrons et tomates
• Ragoût de pommes de terre à l'origan
• Rattes au romarin
• Salade de pommes de terre vitelotte
• Tagliatelle de pommes de terre
• Truffade dauphinoise

Porc

• Ballotin de mignon de porc au chorizo
• Blanquette de porc à la moutarde ancienne
• Carré de porc mariné aux châtaignes et aux pommes
• Carré de porc rôti au gingembre
• Civet de porc
• Côtelettes de porc au coing
• Côtes de porc au coco paimpolais
• Côtes de porc farcies aux champignons
• Côtes de porc, sauce charcutière
• Echine de porc confite, purée de pommes de terre et petits légumes (de saison)
• Epaule de porc de 7 heures
• Feuilleton de porc
• Filet de porc au chutney de poires
• Filet de porc farci aux langoustines
• Filet de porc à la bière
• Filet de porc à la tapenade sur crème d'ail
• Filet mignon de porc au chutney
• Filet mignon de porc aux lardons et à la bière
• Filet mignon de porc en croûte de pain
• Filet mignon de porc gratiné au munster
• Filet mignon de porc laqué
• Filet mignon de porc, chicons gastronomiques braisés
• Filet pur de porc à la kriek
• Fricassée de porc et coquillage
• Grillades de porc, sauce cacahuète
• Grillades de porc, sauce à l'ail et au yaourt
• L'hate levée
• Longe de porc farci
• Mignons de porc au lard et fourme d'Ambert
• Mignons de porc à l'orange
• Mignons de porc, sauce persil
• Mijotée de porc à la coriandre
• Noisettes de porc à la crème camembert
• Palettes de porc en bouillon
• Paupiettes tyroliennes
• Porc braisé aux poireaux
• Porc caramélisé aux 5 parfums
• Ragoût de porc aux pommes
• Rosticiada milanaise
• Rouelle de porc aux marrons
• Rouelle de porc caramélisée aux poivrons
• Rôti de porc confit à l'italienne
• Rôti de porc mariné
• Rôti de porc prince Orloff
• Rôti de porc à la puttanesca
• Sauté de porc minute aux concombres
• Spare-ribs marinés aux herbes de Provence
• Travers de porc laqués au miel

Pot-au-feu

• Hochepot
• Kig ha farz
• Pot au gado-gado
• Pot-au-feu
• Pot-au-feu aux viandes fumées
• Pot-au-feu de canard
• Pot-au-feu de foie gras
• Pot-au-feu familial

Potage|Bisque

• Bisque d'écrevisses
• Bisque de crevettes
• Bisque de langoustines

Potage|Crème

• Capuccino surprise
• Crème Germiny
• Crème aux trompettes des morts
• Crème d'asperges
• Crème d'asperges et crevettes
• Crème d'asperges vertes aux morilles
• Crème d'asperges vertes à l'écrevisse
• Crème d'asperges économique
• Crème d'asperges, chantilly de saumon fumé
• Crème d'avocat
• Crème d'huitres safranées
• Crème d'huîtres
• Crème d'oignons aux croûtons
• Crème d'écrevisses au potiron
• Crème d'épinards au Boursin
• Crème de betteraves
• Crème de brocolis au bleu de Bresse
• Crème de butternut au vinaigre de cidre
• Crème de carottes
• Crème de carottes au curry
• Crème de carottes au jus d'orange
• Crème de carottes au lait de coco
• Crème de carottes à la coriandre
• Crème de cerfeuil Vichyssoise
• Crème de cerfeuil tubéreux
• Crème de champignons
• Crème de champignons aux dés de poires
• Crème de chicons
• Crème de chicons au gruyère
• Crème de chou romanesco
• Crème de chou-fleur au comté
• Crème de chou-fleur aux 2 pommes
• Crème de chou-fleur en émulsion
• Crème de chou-fleur rôti, feuilles de choux de Bxl croustillantes
• Crème de chou-rave
• Crème de châtaignes
• Crème de châtaignes au foie gras
• Crème de châtaignes et Saint-Jacques
• Crème de châtaignes, chantilly de langues d'oursin
• Crème de concombres
• Crème de courge au riz
• Crème de courgettes à La Vache qui rit
• Crème de courgettes, choux au caviar d'aubergine
• Crème de cresson
• Crème de cresson au crabe
• Crème de crevettes grises
• Crème de cèpes
• Crème de cèpes, chantilly aux noisettes
• Crème de céleri au curry et aux huîtres
• Crème de céleri-rave au beaufort
• Crème de céleri-rave et de pommes
• Crème de fanes de radis
• Crème de légumes blancs
• Crème de maïs, magret séché
• Crème de mâche, poires et curry
• Crème de navets
• Crème de navets au sirop d'érable
• Crème de panais au safran
• Crème de panais et aulx rôtis
• Crème de panais et topinambours
• Crème de panais à la crème de lard fumé
• Crème de panais, crème de camembert
• Crème de petits pois et de pommes de terre
• Crème de petits pois frais
• Crème de petits pois frais à la menthe
• Crème de poireaux, lard fumé et sirop d'érable
• Crème de poireaux, émietté de viande
• Crème de poisson, boulettes de saumon
• Crème de poivrons jaunes
• Crème de pommes
• Crème de pommes de terre aux cèpes
• Crème de potimarron et de blettes
• Crème de potimarron, châtaignes et lardons fumés
• Crème de potiron et moules
• Crème de potiron et patates douces
• Crème de poulet au cresson
• Crème de salade de blé
• Crème de tomates au gingembre
• Crème de tomates glacées
• Crème de topinambour, noix de pétoncle poêlées
• Crème de vitelottes et ses chips d'épluchures
• Crème des Cévennes
• Crème froide de coeurs de palmier
• Crème froide de concombres, amandes grillées
• Crème froide de courgettes, espuma de chèvre
• Crème froide à l'artichaut et au vermouth
• Crème froide à la roquette
• Crème neigeuse, saumon fumé
• Crème vit' faite au saumon et maïs
• Crème à l'artichaut et au vermouth
• Crème à l'oseille
• Vichyssoise
• Vichyssoise de patates douces au gingembre
• Vichyssoise froide de chou-fleur

Potage|Potage

• Ajo blanco aux palourdes
• Potage Arpajonais
• Potage Crécy
• Potage Dubarry
• Potage Parmentier
• Potage au Surimi et à la citronnelle
• Potage au fenouil, gratiné au parmesan
• Potage au topinambour, Saint-Jacques grillés
• Potage aux amandes et au curry
• Potage aux asperges à la flamande
• Potage aux aubergines et à la feta
• Potage aux brocolis
• Potage aux cerises
• Potage aux choux de Bruxelles
• Potage aux feuilles de pissenlit
• Potage aux flageolets vert en conserve
• Potage aux kumaras
• Potage aux lentilles vertes du Puy, saucisse de Morteau
• Potage aux orties
• Potage aux panais, patates douces et pois chiches
• Potage aux poireaux
• Potage aux poivrons, lentilles corail et lait de coco
• Potage aux pommes
• Potage aux salsifis
• Potage aux tomates et poivrons rôtis
• Potage aux tomates fraîches
• Potage aux épinards et à la feta
• Potage breton aux haricots
• Potage d'ail
• Potage de betteraves au jus d'orange
• Potage de carottes
• Potage de carottes au lait de coco
• Potage de chicons au bleu
• Potage de chicons aux crevettes grises
• Potage de chou-fleur au bleu
• Potage de chou-fleur au cumin
• Potage de claytonie aux boulettes
• Potage de coco au jambon
• Potage de courgettes au curry
• Potage de cresson de fontaine
• Potage de crustacés aux Saint-Jacques
• Potage de cèpes aux châtaignes
• Potage de céleri-rave au bleu d'Auvergne
• Potage de céleris aux poires
• Potage de fèves fraîches
• Potage de fèves fraîches au cumin
• Potage de lentilles corail et de carottes
• Potage de panais, crevettes grises et huile à la ciboulette
• Potage de patates douces à la coriandre
• Potage de pourpier aux pistaches
• Potage de radis roses
• Potage de scorsonères au bleu
• Potage de tomates en coque de melon
• Potage de tomates, poivrons et poisson
• Potage froid d'olives aux herbes
• Potage froid de concombre au yaourt
• Potage froid de courgettes
• Potage froid de petits pois
• Potage froid de roquette et babeurre
• Potage froid à la pomme
• Potage froid à la tomate
• Potage provençal à la tomate
• Potage rose au chou-fleur
• Potage vert au chorizo
• Potage à la menthe
• Potage à la tomate et au fenouil
• Potage à la tomate et aux haricots
• Potage économique au cresson

Potage|Velouté

• Velouté Argenteuil
• Velouté au cerfeuil
• Velouté au chou-fleur
• Velouté au gouda
• Velouté aux avocats
• Velouté d'asperges
• Velouté de chicons
• Velouté de concombres
• Velouté de crosnes
• Velouté de céleri-rave
• Velouté de navets
• Velouté de yaourt à la menthe
• Velouté petits pois concombre
• Velouté printanier
• Velouté à l'essence de truffe
• Velouté à la bière
• Velouté à la ciboulette

Potée

• Potée de carottes
• Potée de chou d'inspiration russe
• Potée de haricots blancs
• Potée lorraine

Pouding ou Pudding

• Bettelmann
• Bostocks
• Le boding bruxellois
• Pouding au chocolat et aux dattes
• Pouding au panettone
• Pouding aux morceaux de chocolat
• 4 puddings pour 4 parfums
• Pudding au coulis de mangue ou de pêche
• Pudding de cerises au sirop

Poule

• Poularde à la kriek
• Poule au pot

Poulet

• Aiguillettes de poulet au curry
• Aiguillettes de poulet au sésame
• Ballottines de poulet aux gésiers confits
• Blancs de poulet au chou-rave citronné
• Blancs de poulet au citron, pâtes fraîches
• Blancs de poulet au concombre
• Blancs de poulet au sabayon de poireau
• Blancs de poulet aux agrumes
• Blancs de poulet aux noix
• Blancs de poulet farcis aux herbes
• Blancs de poulet à la moutarde et au romarin
• Blancs de poulet à la sauge
• Blanquette de poulet aux endives
• Blanquette de poulet aux moules
• Bouchées de poulet au miel et croustilles
• Bouchées de poulet aux litchis
• Bouchées de poulet thym et miel
• Bouillabaisse de poulet
• Brochettes de poulet à la jamaïcaine
• Coucou de Malines façon coq au vin
• Croustillant de poulet gingembre et citronnelle
• Cuisses de poulet au persil, salade de concombre, écrasé de pommes de terre
• Cuisses de poulet farcies au chou-rouge
• Cuisses de poulet marinées au vinaigre de riz
• Cuisses de poulet à la tomate et au basilic
• Emincé de poulet à la sauge
• Filets de poulet au caramel
• Languettes de poulet aux légumes et noisettes
• Nuggets de poulet
• Pilons de poulet aux agrumes
• Pilons de poulet mariné et grillés
• Poulet Alexis
• Poulet Esaü
• Poulet Fajitas
• Poulet Marengo
• Poulet au brie et aux tomates séchées
• Poulet au chocolat
• Poulet au curry
• Poulet au lait de coco et au basilic
• Poulet au miel, coucous aux fruits confits
• Poulet au miel, fenouil et céleri
• Poulet au parmesan, salade frisée
• Poulet au safran
• Poulet au sel
• Poulet au vinaigre
• Poulet aux 3 alcools
• Poulet aux 40 gousses d'ail
• Poulet aux chicons
• Poulet aux figues, épices et coriandre
• Poulet aux légumes et à la bisque de homard
• Poulet aux olives et aux pommes de terre
• Poulet aux pommes de terre et aux tomates
• Poulet calypso
• Poulet caraïbes
• Poulet de Janzé sauté au lambig
• Poulet en coupe de laitue
• Poulet en croûte de cacahuètes
• Poulet farci aux champignons
• Poulet farci aux foies de volaille
• Poulet grillé à la diable
• Poulet mariné, couscous à l'ail
• Poulet poché, sauce tropicale
• Poulet rôti (Basse température)
• Poulet rôti au citron
• Poulet rôti aux feuilles de laurier, citron et ail
• Poulet rôti pomme cannelle
• Poulet rôti, salade de chicons
• Poulet rôti, sauce reblochon
• Poulet à l'estragon
• Poulet à la banane et au citron vert
• Poulet à la basquaise
• Poulet à la bière brune
• Poulet à la broche, sauce cow-boy
• Poulet à la bruxelloise
• Poulet à la grecque
• Poulet à la sauce safranée
• Poulet à la vapeur de céleri
• Poulet à la vapeur, sauce aux noix
• Poulet épicé aux mangues
• Poulets aux arachides
• Roulades de poulet aux chicons
• Roulades de poulet à la provençale

Poulpe

• Poulpes marinés au vinaigre
• Poulpes à l'espagnole

Prune

• Prunes en flammes
• Prunes gratinées à la Brousse
• Sirop de prunes

Purée

• Ecrasé de pommes de terre
• Ecrasé de pommes de terre au Comté
• Ecrasé de pommes de terre et de céleri-rave à la moutarde
• Ecrasé de pommes de terre à la truffe
• Gâteau de purée de pommes de terre aux cèpes
• Mash au mascarpone
• Mousseline de céleris
• Mousseline de fenouil
• Pressé de pommes de terre aux champignons
• Purée aux 2 pommes
• Purée d'aubergines au citron vert
• Purée d'aubergines à la méditerranéenne
• Purée de chou-fleur
• Purée de chou-fleur au curry
• Purée de chou-fleur et de brocolis
• Purée de choux de Bruxelles
• Purée de céleri-rave
• Purée de haricots verts
• Purée de pommes de terre
• Purée de pommes de terre au fenouil
• Purée de pommes de terre au mascarpone
• Purée de pommes de terre au paprika
• Purée de pommes de terre au parmesan
• Purée de pommes de terre aux artichauts
• Purée de pommes de terre aux poivrons
• Purée de pommes de terre et brocolis
• Purée de pommes de terre et d'avocat
• Purée de pommes de terre et de patates douces
• Purée de pommes de terre à l'ail
• Purée de pommes de terre à l'huile d'olive
• Purée de pommes de terre, panais et poireaux
• Purée de vitelottes
• Stoemp aux carottes et poireaux, saucisse de campagne
• Stoemp aux endives

Pâte

• Fonds de tarte au spéculoos
• Pâte brisée
• Pâte de Savoie
• Pâte feuilletée
• Pâte levée
• Pâte sablée
• Pâte à biscuits
• Pâte à choux
• Pâte à crêpes
• Pâte à frire
• Pâte à pizza

Pâte filo

• Aumônières de saumon, sauce à la mangue
• Strudels pêches et nectarines
• Tartelettes pesto tomate mozarella

Pâtes|Bucatini

• Bucatini aux boulettes de crevettes
• Bucatini aux courgettes
• Bucatini, hachis et pancetta

Pâtes|Cannelloni

• Cannelloni aux épinards et ricotta

Pâtes|Capellini

• Capellini au safran

Pâtes|Conchiglie

• Conchiglie à la sauce tomate et au fenouil
• Coquillages farcis à la viande

Pâtes|Coquillettes

• Coquillettes au gratin

Pâtes|Farfalle

• Farfalle au poulet et aux tomates cerise
• Farfalle aux 4 fromages
• Farfalle à la crème de gorgonzola

Pâtes|Fettuccine

• Fettuccine au poulet, feta et basilic
• Fettuccine aux asperges, sauce citronnée
• Fettuccine aux pois chiches
• Fettuccine aux vongoles
• Fettuccine à la crème et au fromage

Pâtes|Fusilli

• Fusilli au proscuitto et à la roquette
• Fusilli au saumon, fenouil à la crème
• Fusilli au saumon, sauce au poivre vert
• Fusilli aux concombres et au saumon
• Fusilli à la crème d'épinards et au mascarpone
• Fusilli à la grecque
• Fusilli à la roquette
• Fusilli à la sauce italienne

Pâtes|Lasagne

• Lasagne au chorizo
• Lasagne au chou et haddock
• Lasagne au citron
• Lasagne au homard
• Lasagne au lapin, écume de thym
• Lasagne au thon et à la roquette
• Lasagne aux boulettes de viande
• Lasagne aux escargots, coulis de persil
• Lasagne aux épinards, pignons et feta
• Lasagne à la bolognaise
• Lasagne à la napolitaine
• Lasagne, fromage au pluriel et épinards, pancetta
• Lasagne, sauce aux champignons sylvestres
• Rouleaux de lasagne aux légumes, compotée de tomates

Pâtes|Linguine

• Bami-goreng
• Linguine au chou vert et jambon sec
• Linguine au fromage stracciatella fumé
• Linguine au potiron et à la feta
• Linguine aux palourdes et aux fanes de navet
• Linguine aux scampi, sauce vin blanc et pastis
• Linguini gratinés aux moules

Pâtes|Macaroni

• Macaroni au brocoli
• Macaroni au brocoli et au chou-fleur
• Macaroni aux lardons, sauce au fromage fondu
• Macaroni longs, saucisse et pancetta
• Macaroni sucrés au fromage blanc
• Macaroni à la poutargue de thon
• Stuffato

Pâtes|Pappardelles

• Pappardelles aux asperges vertes
• Pappardelles aux boulettes, sauce tomate pimentée

Pâtes|Penne

• Gratin de penne aux 4 fromages
• Gratin de penne, courgettes et crottins de Chavignol
• Pastitsio
• Penne au jambon
• Penne au pecorino, tomates et pousses de betterave
• Penne au poulet, au brocoli et au gorgonzola
• Penne au prosciutto et potiron
• Penne au saumon et aux crevettes
• Penne aux légumes de printemps
• Penne aux moules, sauce aux fines herbes
• Penne aux tomates gratinées
• Penne rigate, pesto de poivron
• Penne à la sauce à l'aubergine

Pâtes|Pâtes fraîches

• Pizzoccheri au chou, haricots verts et pommes de terre
• Pâtes fraîches
• Pâtes fraîches aux langoustines

Pâtes|Pâtes noires

• Pâtes noires à la laitue de mer, Saint-Jacques et saumon
• Tagliatelle noires aux pétoncles et à la ricotta

Pâtes|Ravioles

• Ravioles de Petits-Suisses aux herbes
• Ravioles de crabes au coulis d'étrilles
• Ravioles de gambas, écume de chou-fleur
• Ravioles de langoustines au bouillon mousseux d'herbes
• Ravioles de saumon aux girolles
• Ravioles truffées aux 3 fromages

Pâtes|Ravioli

• Ravioli au crabe
• Ravioli au potimarron, beurre de sauge
• Ravioli aux châtaignes
• Ravioli sardes
• Ravioli sucrés à la ricotta

Pâtes|Rigatoni

• Rigatoni aux 2 choux et gorgonzola
• Rigatoni aux cotechinos
• Rigatoni à l'ail grillé
• Rigatoni, purée courgette et potiron

Pâtes|Risoni

• Risoni au pâtisson
• Risoni en risotto
• Risoni à la grecque

Pâtes|Spaghetti

• Pasta alla Norma
• Pastasciutta corse
• Spaghetti alle vongole
• Spaghetti au bacon et piments
• Spaghetti au jambon et brocoli, sauce à la ciboulette
• Spaghetti au saumon, fèves et roquette
• Spaghetti aux boulettes de veau
• Spaghetti aux châtaignes
• Spaghetti aux tomates cerise
• Spaghetti bolognaise aux bettes et lentilles
• Spaghetti cacio e pepe
• Spaghetti carbonara
• Spaghetti en habit vert
• Spaghetti roquette et citron vert
• Spaghetti à l'ail des ours
• Spaghetti à l'ail et aux piments
• Spaghetti à l'ail et à l'huile
• Spaghetti à la purée de tomate et poivron

Pâtes|Spaghettini

• Spaghettini au safran
• Spaghettini à la gantoise

Pâtes|Tagliatelles

• Tagliatelles au chou vert
• Tagliatelles au saumon et à la mozzarella
• Tagliatelles au saumon fumé
• Tagliatelles au saumon fumé et à l'émincé de champignons
• Tagliatelles aux haricots
• Tagliatelles aux moules, sauce moutarde
• Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques
• Tagliatelles aux pétoncles
• Tagliatelles aux écrevisses
• Tagliatelles sauce aux noix et basilic
• Tagliatelles à l'émincé de poulet
• Tagliatelles à la sauce aux petits pois
• Tagliatelles à la trévisse

Pâtes|Tortellini

• Tortellini en brochettes
• Tortellini à la ricotta

Pâtes|Vermicelles

• Vermicelles minute

Pâté

• Caillettes au chou
• Potjesvlees
• Pâté Bonne-Maman Anna
• Pâté Gaumais*
• Pâté au chou
• Pâté au frai
• Pâté aux oeufs
• Pâté créole
• Pâté de jambon d'York
• Pâté de porc campagnard
• Pâté de porc et d'épinards
• Pâté de volaille
• Pâté en croûte aux escargots

Pêche

• Poêlée de pêches et de fraises au romarin
• Pêches au Muscat
• Pêches farcies aux amandes
• Pêches pochées au vin blanc
• Pêches rôties, glace à la menthe

Quenelle

• Quenelles au poulet et aux crevettes
• Quenelles de chocolat à la bergamote, sauce safranée
• Quenelles de poisson

Quiche

• Quiche au beaufort
• Quiche au foie gras et morilles
• Quiche au fromage de brebis
• Quiche au saumon et au fromage de chèvre
• Quiche au thon, poivron et mozzarella
• Quiche aux artichauts et reblochon
• Quiche aux blancs de dinde et fenouil
• Quiche aux champignons des bois
• Quiche aux chicons et saumon fumé
• Quiche aux courgettes
• Quiche aux oignons
• Quiche aux oignons nouveaux et tomates cerises
• Quiche aux petits pois, amandes et ciboulette
• Quiche aux poireaux
• Quiche aux sardines et à l'origan
• Quiche aux épinards et au bacon
• Quiche aux épinards et au bleu
• Quiche aux épinards et à la ricotta
• Quiche basque poivrons rouges et piment d'Espelette
• Quiche corse au brocciu
• Quiche feuilletée aux pommes de terre
• Quiche individuelle à la choucroute et magret fumé
• Quiche lorraine
• Quiche provençale
• Quiche tomates courgettes
• Quiche à la moutarde à l'ancienne
• Quiche à la provençale
• Quiche à la ratatouille
• Quiche à la ricotta et au citron
• Quiche/Quichettes au saumon et aux girolles
• Quichettes bretonnes

Raie

• Ailes de raie au camembert
• Raie au beurre et aux câpres
• Raie au beurre fondu
• Raie au beurre noisette

Raisin

• Raisins en gelée
• Raisins givrés

Ramequin

• Ramequins au roquefort
• Ramequins d'andouillettes à la crème
• Ramequins d'avocats au crabe
• Ramequins de brocolis, oeufs de caille
• Ramequins de colin aux oeufs de saumon
• Ramequins de courgettes aux crevettes
• Ramequins de crabe et crème de poireaux
• Ramequins de foie gras aux morilles
• Ramequins de marron
• Ramequins de moussaka à l'orange et à la brousse
• Ramequins de petits pois et pesto rouge

Ratatouille

• Briami
• Ratatouille Nanout
• Ratatouille niçoise

Raïta

• Raïta au concombre
• Raïta de pommes de terre

Ris

• Ris de veau amérine
• Ris de veau aux Saint-Jacques et épinards
• Ris de veau aux poivrons rouges
• Ris de veau caramélisés aux spéculoos, émulsion de navets
• Ris de veau florentine
• Ris de veau gratinés au banyuls
• Ris de veau à l'orange et à l'avocat
• Ris de veau à l'oseille
• Ris de veau à la crème

Risotto

• Risotto au chou vert et au lard fumé
• Risotto au gorgonzola et aux poires
• Risotto au parmesan
• Risotto au saumon et à l'estragon
• Risotto aux cèpes et foie gras
• Risotto aux moules
• Risotto aux moules et à l'avocat
• Risotto aux noix de Saint-Jacques
• Risotto aux noix de cajou
• Risotto de langoustines et tuiles au parmesan
• Risotto de lapin au safran
• Risotto de rougets au céleri
• Risotto express aux 2 saumons, pois gourmands
• Risotto mangue et noix de coco
• Risotto printanier
• Risotto verde aux écrevisses
• Risotto à la milanaise
• Risotto à la paysanne
• Risotto à la scamorza fumée
• Timbales de risotto aux fèves et aux crevettes

Riz

• Arancini
• Gâteau de riz aux amandes
• Gâteau de riz aux asperges et à l'orange
• Gâteau de riz exotique
• Gâteau de riz à la mangue
• Nasi Goreng
• Pilaf aux crevettes, à la feta et aux herbes
• Pilaf à l'avocat et au bacon
• Pilaf à la turque
• Riz arborio aux petits pois
• Riz aromatique pimenté
• Riz au lait
• Riz au lait chocolaté
• Riz basmati, haricots et filets d'anchois
• Riz crémeux à la grecque
• Riz frit
• Riz frit aux champignons
• Riz gluant et feuilles de caramel
• Riz long grain frit aux champignons
• Riz long grain moulé au crabe
• Riz long grain à la mexicaine
• Riz long grain, coriandre et olives noires
• Riz long grain, crabe, carottes et clémentines
• Riz long grain, mangetout, carottes et mesclun
• Riz long grain, pommes et framboises
• Riz long grain, pommes, raisins et mimolette
• Riz long grain, pétoncles, moules et crevettes
• Riz noir au chorizo
• Riz pilaf
• Riz sauvage, poivrons marinés et mozzarella
• Riz à la mexicaine
• Timbale de riz farcie

Rouget

• Filets de rougets au tartare d'olives
• Filets de rougets grillés sur lit de riz aux épinards
• Filets de rougets, crème de carottes
• Filets de rougets-barbets, compote de fenouil
• Rougets au caramel de bière
• Rougets en croûte d'ail
• Rougets-barbets au jus de carottes épicées

Rouleau de printemps

• Rouleaux de printemps au saumon fumé et riz au jasmin
• Rouleaux de printemps aux crevettes
• Rouleaux de printemps à la parisienne
• Rouleaux de printemps épicés

Rutabaga

• Poêlée de rutabagas
• Purée de rutabagas
• Rutabagas au lard
• Rutabagas à la vosgienne

Sabayon

• Sabayon Mandarin
• Sabayon glacé à l'ananas
• Sabayon salé au spéculoos
• Sabayon à la bière fruitée

Saint-Pierre

• Filets de Saint-Pierre à l'oseille
• Filets de Saint-Pierre à la sauce d'oignon

Salade

• Blettes et grisets en salade
• Gado-gado
• Grande salade grecque
• Mesclun aux abricots et au parmesan
• Mesclun aux truffes de ricotta
• Méli-mélo de crudités et saumon fumé
• Mêlée de salades au magret et pain d'épices
• Panzanella
• Salade César
• Salade Miami aux crevettes
• Salade alsacienne
• Salade ardennaise
• Salade au bleu
• Salade au chèvre
• Salade aux 2 pommes
• Salade aux agrumes et avocats
• Salade aux poivrons grillés
• Salade aveyronaise
• Salade boul'mich
• Salade composée indonésienne
• Salade cressonnière
• Salade crème de chèvre et röstis
• Salade curieuse d'Emmental
• Salade d'asperges et d'artichauts au jambon
• Salade d'avocats au concombre
• Salade d'avocats aux pignons
• Salade d'avocats, fruits rouges et mozzarella
• Salade d'endives à l'oeuf poché
• Salade d'hiver
• Salade d'olives
• Salade d'omelettes rouges à la mexicaine
• Salade d'oranges et céleri
• Salade d'oranges à l'échalote
• Salade d'oseille et de mâche
• Salade d'épinards à l'espagnole
• Salade d'été
• Salade de betterave au saumon
• Salade de betteraves et feta
• Salade de betteraves rouges
• Salade de blé aux 2 pamplemousses
• Salade de boeuf tiède
• Salade de boeuf, vinaigrette café
• Salade de cacahuètes
• Salade de carottes au cumin
• Salade de carottes et lentilles
• Salade de carottes râpées
• Salade de carottes, sauce au yaourt
• Salade de cervelas et de pommes de terre
• Salade de chicons bernoise
• Salade de chicons, pommes et boudins
• Salade de chou chinois
• Salade de chou kale vitaminée et détox
• Salade de chou vert au jambonneau
• Salade de chou vert aux lardons
• Salade de chou vert et boudins blancs
• Salade de chèvre aux pêches
• Salade de chèvre chaud, sorbet de tomate
• Salade de concombres au yaourt
• Salade de confit de canard, figues et vitelottes
• Salade de courgettes à la menthe
• Salade de crabe aux pousses de soja
• Salade de crevettes et Saint-Jacques
• Salade de crevettes et de mangue
• Salade de crottin au bacon frit
• Salade de céleri au fromage frais
• Salade de daikon et de poires
• Salade de fenouil aux lentilles
• Salade de flageolets à la pancetta
• Salade de froment
• Salade de graines germées
• Salade de grattons de canard
• Salade de gésiers aux chanterelles
• Salade de harengs
• Salade de langouste, sauce chien
• Salade de langoustines, pommes et cresson
• Salade de lapin aux agrumes
• Salade de lapin et radis, sauce chinoise
• Salade de limande à la hongroise
• Salade de légumes aux scampi
• Salade de légumes et de fruits, sauce yaourt
• Salade de légumes verts
• Salade de légumes à la vanille
• Salade de melon, avocat et mozzarelline
• Salade de mesclun à l'avocat
• Salade de moules
• Salade de moules au caviar
• Salade de mâche forestière
• Salade de pain façon toscane revisitée
• Salade de panais
• Salade de papayes
• Salade de poivrons et olives à la feta
• Salade de poivrons à la calabraise
• Salade de pommes de terre aux moules
• Salade de pommes de terre marine
• Salade de pommes de terre vitelotte
• Salade de pommes de terre à l'indienne
• Salade de pommes de terre, trévise et noisettes
• Salade de pommes et crevettes
• Salade de poulet Insalata Gonzaga
• Salade de poulet à la pêche
• Salade de pourpier
• Salade de pâtes aux noix
• Salade de pâtes aux tagliatelles de courgettes
• Salade de quinoa aux petits légumes
• Salade de ratatouille froide
• Salade de riz basmati au canard fumé
• Salade de roquette aux pignons
• Salade de roquette et myrtilles
• Salade de roquette, lentilles et jambon sec
• Salade de saumon fumé, sucrines et pommes de terre
• Salade de saumon, sauce citronnette
• Salade de scampi aux framboises
• Salade de soles à l'orange
• Salade de thon rafraîchissante
• Salade de tomates au basilic
• Salade de tomates au zeste de citron
• Salade de tomates et mozzarella
• Salade de tomates à l'huile vanillée
• Salade de tomates, mozzarella et cerises
• Salade de topinambours
• Salade de topinambours confits et champignons
• Salade du berger
• Salade fleurie
• Salade folle de la mer
• Salade frisée aux lardons
• Salade gourmande au canard
• Salade insolite aux feuilles de thé
• Salade japonaise au concombre
• Salade landaise
• Salade mi-tiède aux noix
• Salade médocaine
• Salade niçoise au boulgour
• Salade nordique au genièvre
• Salade normande
• Salade parisienne
• Salade pimentée ananas et crevettes
• Salade pimentée aux fraises, tomates et avocat
• Salade poivron pastèque
• Salade pâtes et boeuf, sauce au sésame
• Salade rouge
• Salade tiède céleri-rave et petits pois, sauce raifort
• Salade tiède de Saint-Jacques et oignon rouge
• Salade tiède de Saint-Pierre
• Salade tiède de brocolis
• Salade tiède de cabillaud
• Salade tiède de magret de canard
• Salade tiède de moules et haricots
• Salade tonus
• Salades de chou-fleur
• Thon et haricots blancs en salade

Salade de fruits

• Macédoine de fruits secs et frais
• Meli-melo de fruits au sirop d'orgeat
• Salade aux 3 melons
• Salade de fruits alsacienne
• Salade de fruits au miel coco
• Salade de fruits des îles à l'Angostura
• Salade de fruits mémorables
• Salade de melon aux framboises et aux fraises
• Salade de quinoa aux fruits

Salicorne

• Poêlée de salicornes
• Salicornes en omelette
• Salicornes sautées en persillade

Salsifis et Scorsonère

• Purée de salsifis, sauce madère
• Salsifis frits
• Salsifis à la crème
• Salsifis à la normande
• Scorsonères sauce ciboulette

Sandre

• Filets de sandre braisés aux agarics à la crème
• Filets de sandre, mousse d'artichauts, fondue de poireaux, sauce Négrette
• Filets de sandre, sauce Riesling aux mirabelles
• Goujonnettes de sandre au coulis d'oseille
• Sandre braisé aux morilles
• Sandre sur lit de chicons

Sandwich

• Bagels
• Bagels au saumon fumé, sauce câpres
• Baguette bacon oeufs
• Baguette jambon, avocat et tomates séchées
• Baguette à l'omelette, herbes et comté
• Chiabatta, légumes rôtis, mozzarella
• Clubs au chèvre et raisins
• Fattoush
• Miche de pain de campagne au poulet
• Mini ciabatta à la mozzarella di buffala
• Mini sandwichs de Caprice des Dieux
• Pain champêtre au fromage frais
• Pain de mie aux oeufs mimosa
• Pan bagnat
• Pan bagnat simplifié
• Petits pains aux céréales, cheddar et chutney
• Petits pains façon salade niçoise
• Pitas au poulet
• Pitas à la kefta, sauce au yaourt
• Ricotta au poivre
• Rouleaux de poulet tandoori
• Sandwich aux légumes verts
• Sandwichs au saumon, pomme et céleri
• Sandwichs bacon cheddar
• Sandwichs beurre d'estragon, concombre
• Sandwichs frits de mozzarella
• Sandwichs à l'anchoïade
• Tortillas au poulet à la raïta
• Wraps au thon

Sardine

• Sardines farcies
• Sardines gratinées
• Sardines grillées
• Sardines à l'anis, façon escabèche
• Sardines, sauce à l'ail

Saucisse

• Chipolatas à l'italienne
• Saucisse de Morteau au vin blanc
• Saucisse à la fondue d'échalotes

Saumon

• Aspics de saumon fumé
• Aumônières de saumon et pétoncles
• Carré de saumon bouquetière
• Croustillants de saumon au chou vert
• Darnes de saumon grillées, sauce béarnaise
• Darnes de saumon à la Daumont
• Escalopes de saumon au basilic
• Escalopes de saumon à la bourguignonne
• Filets de saumon sur potée d'oseille
• Filets de saumon, filaments épicés
• Kegeree
• Mille-feuilles de saumon et Saint-Jacques
• Pain de saumon
• Parfait de saumon à l'oseille
• Pavés de saumon aux coquillages
• Pavés de saumon aux petits légumes
• Pavés de saumon aux raisins
• Pavés de saumon à la crème d'épinard
• Pavés de saumon, chicons émincés, câpres
• Pavés de saumon, gingembre et miel
• Rissoles de saumon
• Roulade de brick saumon feta
• Roulé de saumon à l'aneth
• Rôti de saumon et jambon cru
• Saumon Rossini
• Saumon au bouillon thaï, riz aux petits pois
• Saumon au concombre et au poivre vert
• Saumon au vin de framboises, sauce au poivre rose
• Saumon caramélisé, salade de mangues
• Saumon en habit de jambon cru
• Saumon en papillote, sauce à l'oseille
• Saumon farci aux herbes et aux amandes
• Saumon farci aux pruneaux
• Saumon grillé, sauce au gingembre
• Saumon mariné
• Saumon mariné à la Bière de Mars
• Saumon méditerranéen
• Saumon sauce moutarde et aneth
• Saumon sauté au miel
• Saumon sauté à l'aneth
• Surprises au saumon
• Tresses de saumon et de sole à la badiane
• Triangles de saumon à la libanaise

Scampi

• Scampi au Boursin
• Scampi au Cognac
• Scampi aux poivrons
• Scampi fritti aux courgettes
• Scampi sautés à l'ail, au piment et au gingembre
• Scampi sur fond de poireaux
• Scampi à l'italienne
• Scampi à la diable
• Scampi à la persillade

Scone

• Scones
• Scones au fromage et aux herbes
• Scones aux framboises

Skrei

• Skrei au pesto à la citronnelle
• Skrei rôti au beurre de câpres
• Skrei rôti, chou blanc, sauce au cidre

Smoothie

• Smoothie abricot
• Smoothie aux fruits tropicaux
• Smoothie banane
• Smoothie banane et amandes
• Smoothie banane, cacao, sirop d'érable
• Smoothie fraise
• Smoothie kiwi
• Smoothie kiwis et banane
• Smoothie melon
• Smoothie pêche
• Smoothie pêche et verveine
• Smoothie tropicana

Sole

• Filets de sole au beurre de clémentine, fondue de poireaux et fenouil
• Filets de sole au court-bouillon, sauce fine
• Filets de sole aux oeufs de saumon
• Filets de sole frits aux petits pois
• Filets de sole sur lit d'épinards
• Filets de sole vanille et agrumes
• Filets de sole à la Joinville
• Filets de sole à la croûte de parmesan
• Filets de sole à la fondue de tomate moutardée
• Filets de sole, bavarois de scorsonère
• Goujonnettes de sole à l'aneth
• Mousseline de sole
• Paupiettes de sole en chiffonnade de jeunes poireaux
• Soles au four au muscadet
• Soles grillées, sauce émulsionnée
• Soles meunières

Sorbet

• Sorbet au cacao
• Sorbet au cassis
• Sorbet au champagne
• Sorbet au céleri
• Sorbet au melon
• Sorbet aux framboises et poivron rouge
• Sorbet aux tomates
• Sorbet chocolat amer et mandarine
• Sorbet chocolat et orange
• Sorbet martiniquais
• Sorbet tomate basilic
• Sorbet à la bière
• Tulipes de sorbet de melon

Soufflé

• Petits soufflés au Boursin
• Petits soufflés au thon
• Soufflé au Grand Marnier
• Soufflé au chocolat
• Soufflé au chou-fleur
• Soufflé au chèvre et aux noisettes
• Soufflé au crabe et au poivron
• Soufflé au jambon de Paris
• Soufflé au saumon
• Soufflé aux artichauts
• Soufflé aux brocolis
• Soufflé aux épinards
• Soufflé de coquilles Saint-Jacques
• Soufflé à l'avocat
• Soufflés au Cointreau
• Soufflés au beurre de homard
• Soufflés au foie gras
• Soufflés au fromage
• Soufflés au fromage de chèvre
• Soufflés au ketchup
• Soufflés au maroilles
• Soufflés au pamplemousse
• Soufflés au potiron
• Soufflés au roquefort
• Soufflés au saumon et fines herbes
• Soufflés aux champignons
• Soufflés aux crevettes
• Soufflés aux fruits de la passion
• Soufflés d'aubergines
• Soufflés d'oursins
• Soufflés d'épinards aux lardons
• Soufflés de pommes de terre
• Soufflés à la compote de fruits rouges
• Soufflés à la confiture de myrtilles
• Soufflés à la lorraine

Soupe

• Bouillabaise
• Bourride de lotte et pétoncles
• Caldeirade au romarin et à la coriandre
• Cotriade
• Cotriade de maquereaux
• Fish chowder
• Opérette de poissons
• Minestrone
• Mulligatawny
• Soupe 3 heures
• Soupe Parmentier
• Soupe au parmesan
• Soupe au pistou
• Soupe aux blancs de poireaux et aux pousses de soja
• Soupe aux carottes et aux lardons
• Soupe aux flageolets frais
• Soupe aux légumes de printemps
• Soupe aux légumes d'hiver
• Soupe aux moules
• Soupe d'avoine
• Soupe d'huîtres safranées
• Soupe d'orge des Grisons
• Soupe de betteraves
• Soupe de cabillaud et crevettes
• Soupe de chicons gratinés aux crevettes grises
• Soupe de crevettes aux litchis et gingembre
• Soupe de crevettes à la citronnelle
• Soupe de crevettes, grains de blés et haricots blancs
• Soupe de crustacés au lait de coco
• Soupe de gros haricots blancs à la sauge
• Soupe de homard
• Soupe de légumes au saumon
• Soupe de légumes, haricots secs et pois chiches
• Soupe de moules en croûte
• Soupe de pommes de terre
• Soupe de pommes de terre à la menthe
• Soupe de pot-au-feu
• Soupe de poularde au pistou
• Soupe de poulet pimenté
• Soupe de poulet truffé en croûte feuilletée
• Soupe de tomates au pistou
• Soupe de vermicelles de soja
• Soupe express
• Soupe fermière
• Soupe hivernal
• Soupe indienne au poulet
• Soupe jardinière
• Soupe julienne
• Soupe marine aux gombos
• Soupe mexicaine
• Soupe thaï de poulet
• Soupe repas au pistou de Provence
• Soupe tiède caprese
• Soupe glacée à l'avocat
• Soupe à la mode du Jura
• Soupe à l'oignon
• Soupe à l'oignon et aux algues
• Soupe à l'oignon à la crème
• Soupe écossaise
• Tourin bordelais
• Minestrone de fruits à l'huile d'olive
• Soupe chocolat à l'orange confite
• Soupe de fruits au Grand-Marnier
• Soupe froide de cerises

Sushi et Maki

• Makis de boeuf
• Sushis de laitue au boeuf mi-cuit
• Sushis de thon

Syllabub

• Syllabub