Texte à méditer :   Faute de grives, on mange du merle.   Proverbe français

Sauce aux artichauts et cèpes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de fromage blanc battu
- 1 c. à s. de moutarde forte
- 1 c. à s. de persil plat ciselé
- Quelques fonds d'artichauts à l'huile
- Quelques cèpes à l'huile
- Sel - Poivre du moulin

Technique :
1. Mélanger le fromage blanc avec la moutarde ; incorporer le persil, les fonds d'artichauts et les cèpes à l'huile finement émincés ; saler et donner 2 tours de moulin à poivre.
2. Réserver au frais jusqu'au service ; décorer de feuilles de persil, de coeurs d'artichauts à l'huile égouttés émincés et de lamelles de cèpes.

Avec quoi la servir : Pour viandes froides et assiettes anglaises.

Envoyé par Domi - France †


Date de création : 01/09/2017 08:58
Catégorie : BigrementSaucé - Les sauces aux légumes
Page lue 2170 fois

Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !