Texte à méditer :   Le fromage est le supplément d'un bon repas et le complément d'un mauvais.   Eugène Briffault

Sauce au yaourt et au concombre

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 yaourt au lait entier
- 1/2 concombre
- 1 c. à s. de condiment Savora*
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à c. de purée d'ail en pot
- Sel
- 1 pincée de sucre

Technique :
1. Peler le concombre, l'épépiner puis le râper finement, le déposer dans une passoire et le saupoudrer de sel et de sucre, laisser dégorger.
2. Mettre le condiment Savora dans un bol, verser l'huile peu à peu en remuant vivement avec une fourchette ; ajouter ensuite le yaourt et la purée d'ail.
3. Au moment de servir, ajouter le concombre à la sauce.

Avec quoi la servir : Servir avec des brochettes ou de la viande froide.


condiment Savora

*condiment Savora : dans son pot iconique, on trouve des graines de moutarde, un soupçon de cannelle et de piment de Cayenne, de la noix de muscade, du curcuma, du clou de girofle, du céleri, de l'ail, de l'estragon, du vinaigre de malt et, pour la douceur et l'onctuosité, une cuillère de miel 'mille fleurs'.


Date de création : 14/05/2017 15:40
Catégorie : BigrementSaucé - Les sauces pour grillades
Page lue 2224 fois

Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !