Texte à méditer :   L'alcool change un homme. Mais son effet est éphémère comme celui de la volupté.   Roger Lemein

Sauce aux pommes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pommes
- 10 cl de vin blanc
- 30 g de beurre
- 1 c. à s. de moutarde

Technique :
1. Eplucher, couper les pommes en lamelles fines ; les mettre dans une casserole avec le vin et le beurre, porter à ébullition ; laisser cuire sans couvrir jusqu'à ce que les pommes soient réduites en purée.
2. Incorporer la moutarde ; mixer.

Variante : Remplacer le vin par l'eau et la moutarde par 1 c. à c. rase de cannelle en poudre.

Avec quoi la servir : Elle se sert avec la volaille.


Date de création : 06/01/2015 10:56
Catégorie : BigrementSaucé - Les sauces aux fruits
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