Texte à méditer :   La bonne chair et le bon vin réjouissent le coeur du gastronome.   Antoine Carême

Beurre maître d'hôtel

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g de beurre température ambiante
- 1 c. à s. de persil finement haché
- Le jus de 1/2 citron
- Sel - Poivre

Technique :
1. Saler et poivrer le beurre ; ajouter le jus de citron et le persil haché.
2. A l'aide d'une fourchette, mélanger avec soin jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis dans la masse.
3. Rouler dans du papier de cuisson puis sceller avec un film alimentaire ; réfrigérer au moins 4 heures.
4. Trancher et servir sur... .

Avec quoi le servir : Accompagne parfaitement les viandes rouges et les poissons grillés.


beurre maître d'hôtel


Date de création : 20/11/2020 16:03
Catégorie : BigrementSaucé - Les beurres
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