Navet › En fleur
Il est facile de faire une fleur avec un navet bien rond. Calez-le navet entre deux petites baguettes faisant office de buttoir à la lame du couteau. Ensuite tranchez le navet en fines lamelles puis faites-le pivoter de 90° et tranchez-le à nouveau en fines lamelles ces dernières étant ainsi perpendiculaires aux précédentes. Enfin, placez le navet travaillé dans de l'eau froide salée et... magique les minuscules dés ainsi obtenus s'épanouissent en fleur.