Navet…

Navet › En fleur
Il est facile de faire une fleur avec un navet bien rond. Calez-le navet entre deux petites baguettes faisant office de buttoir à la lame du couteau. Ensuite tranchez le navet en fines lamelles puis faites-le pivoter de 90° et tranchez-le à nouveau en fines lamelles ces dernières étant ainsi perpendiculaires aux précédentes. Enfin, placez le navet travaillé dans de l'eau froide salée et... magique les minuscules dés ainsi obtenus s'épanouissent en fleur.

Date de création : 22/04/2017 14:36

Catégorie : BigrementMalin -

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Mais comment faire cuire une côte de boeuf même très épaisse sans que le coeur de la viande reste froid. Pour cela, il convient de saisir la côte de boeuf à la poêle sur ses 2 faces avant de la glisser au four.

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Calmar, Carotte...

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