Valeur calorique par personne : 173 kcal
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 tranches de pain de mie complet
- 1 c. à s. de poivre vert en grains
- 1 échalote
- 1 citron vert
- 2 c. à s. d'huile d'olive
Technique :
1. Eplucher, hacher grossièrement l'échalote ; presser le citron vert.
2. Mixer le poivre vert, l'échalote, le jus de citron et l'huile jusqu'à l'obtention d'une purée homogène ; réserver au frais.
3. Toaster les tranches de pain de mie ; badigeonner une des faces de la sauce réservée et disposer par-dessus une tranche de saumon fumé.
4. Servir frais.