Pourquoi cette « queue de coq » a-t-elle désigné chez nos amis anglo-saxons, un mélange de boissons dans la composition duquel entrent un ou plusieurs alcools ? Mystère.

Ingrédients (pour 1 Flûte) :
- 5 fraises
- 10 cl de champagne

Technique :
1. Rincer, équeuter les fraises ; les mixer afin d'obtenir une purée homogène.
2. Dans un verre à champagne, déposer 2 cuillères à soupe de purée de fraises puis verser lentement le champagne par-dessus.
3. Servir après avoir délicatement remuer.

(A consommer avec modération)