Pourquoi cette « queue de coq » a-t-elle désigné chez nos amis anglo-saxons, un mélange de boissons dans la composition duquel entrent un ou plusieurs alcools ? Mystère.

Recette 1
J'ai pris au hasard, du rhum de la Réunion, 1 litre que j'ai mis dans un bocal, ensuite avec patience j'ai fait 44 entailles dans une orange dans lesquelles j'ai glissé 44 grains de café, j'ai mis 44 morceaux de sucre dans le rhum, mon orange et hop au noir pendant 44 jours, c'est un délice. Entre rhum et Cointreau, si vous doutez... essayez. J'ai essayé aussi avec du gin...
La 2eme fois j'ai diminué le sucre 22 morceaux seulement... c'est à chacun de choisir.
Il paraît que cela se fait également avec 44 clous de girofles... mais là, je n'ai pas la recette. Merci si quelqu'un la possède...

(A consommer avec modération)

Envoyé par Jocelyne - France

Recette 2
Ingrédients (pour 1 litre de liqueur) :
- 1 litre de calvados
- 1 orange non traitée
- 44 grains de café
- 44 morceaux de sucre
Technique :
1. Laver et essuyer l'orange, l'inciser en 44 endroits et y incérer 44 grains de café.
2. Mettre au fond d'un bocal les 44 morceaux de sucre, ensuite l'orange et arroser de calvados ; fermer le bocal et le secouer légèrement
3. Le laisser durant 44 jours dans un endroit sec et sombre ; secouer de temps en temps sans l'ouvrir.

(A consommer avec modération)

Envoyé par Geneviève - Belgique