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Flan aux courgettes et à la menthe

Valeur calorique par personne : 136 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de courgettes
- 1 petit oignon
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 4 oeufs
- 400 ml de lait écrémé
- 1 c. à c. de cumin en poudre
- Sel - Poivre

Technique :
1. Laver et couper les courgettes en rondelles ; les faire cuire à la vapeur 10 minutes.
2. Emincer l'oignon puis le faire revenir sans graisse dans une poêle antiadhésive ; ajouter alors les rondelles de courgettes et les faire dorer.
3. Laver et éponger les feuilles de menthe ; les ciseler très finement.
4. Battre les oeufs avec le lait, saler et poivrer ; ajouter les courgettes aux oignons, la menthe ciselée et le cumin ; rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
5. Placer la préparation dans un moule à cake chemisée d'un papier de cuisson ; enfourner dans un four préchauffé à 180°C (th 6) 20 minutes ; vérifier la cuisson en piquant le centre de la préparation avec la lame d'un couteau, elle doit en ressortir sèche.
6. Servir chaud découpé en tranches épaisses.


Date de création : 18/04/2017 08:11
Dernière modification : 18/04/2017 08:11
Catégorie : Légumes
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