Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 gros oignons
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de vinaigre
- 1 c. à c. de vin cuit
- Sel - Poivre

Technique :
1. Placer chaque oignon dans une papillote d'aluminium ; cuire pendant 1 heure dans une four préchauffé à 180°C (th 6) ; laisser refroidir dans les papillotes.
2. Au bout de 2 heures, déballer les oignons et enlever la peau ; couper chaque oignon en fines tranches.
3. Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le vin cuit et le sel ; verser sur les oignons émincés et poivrer.