Pourquoi cette « queue de coq » a-t-elle désigné chez nos amis anglo-saxons, un mélange de boissons dans la composition duquel entrent un ou plusieurs alcools ? Mystère.

Un nom franco-anglais qui n'est pas né par hasard. Ce cocktail aurait été créé en 1925 par Harry Mac Elhone au Harry's bar de Paris en l'honneur du fameux 75 mm, pièce d'artillerie française, qui s'illustra lors de la Première Guerre Mondiale. Détonnant !!!

Ingrédients (pour 1 Flûte) :
- 4,5 cl de gin
- 1 cl de sucre de canne
- 1,5 cl de jus de citron
- 8 cl de champagne frais
- Longue spirale de citron

Technique :
1. Dans un shaker rempli de glaçons au 2/3, verser le gin, le sucre de canne et le jus de citron ; frapper.
2. Verser le mélange dans une flûte refroidie au congélateur ; compléter avec le champagne.
3. Décorer avec une longue spirale de citron.

(A consommer avec modération)