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Tarte aux pommes express

Ce mot est de la même famille que « tourte » et dérive de l'italien « torta ». Ce terme générique recouvre depuis des siècles un grand nombre de compositions diverses, de forme ronde, le plus souvent. La tarte peut être salée ou sucrée, mais dans le langage usuel, le mot « tarte » et son diminutif « tartelette » désignent plus communément les tartes sucrées.
Selon la garniture, le type de pâte destinée à la tarte varie. D'aucuns bannissent, d'autres recommandent, par exemple, la pâte brisée pour la tarte aux fraises, et n'admettent en aucun cas la pâte sablée pour une tarte aux quetsches. Il y a des règles, mais elles n'existent que pour être transgressées, au gré de la liberté et de la fantaisie de chacun. Depuis des siècles, cette fantaisie s'est donnée libre cours... alors fort de tout ceci, à vous à présent !!!

  

Ingrédients (pour une moule à tarte de 27 cm de diamètre) :
Pour la pâte :
- 7 c. à s. de farine
- 7 c. à s. de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 7 c. à s. de lait
- 5 c. à s. d'huile
- 2 oeufs entiers
Pour la garniture :
- 2 pommes
- 2 c. à c. de cannelle
- 2 c. à c. de sucre vanillé

Technique :
1. Préparer la pâte : mettre dans un bol l'ensemble des ingrédients et mélanger au fouet.
2. Verser dans le moule beurré et fariné.
3. Eplucher 2 pommes et les couper en lamelles ; les disposer en rosace et saupoudrer de cannelle et de sucre vanillé ; cuire dans un four à 180°C (th 6) pendant 30 minutes.
4. Démouler et déguster.

Envoyé par Poosny - Belgique


Date de création : 31/10/2015 10:47
Dernière modification : 31/10/2015 10:47
Catégorie : Gâteau
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