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Confiture d'abricots

L'invention du four à micro-ondes est un exemple classique de découverte accidentelle suivie d'une exploitation commerciale. Ainsi, pendant la Seconde Guerre Mondiale, l'ingénieur américain Percy Spencer travaille pour l'armée sur la mise au point de radars. En 1945, en testant un nouvel appareil et alors qu'il passait à côté de celui-ci, il ressentit de la chaleur dans la poche de sa blouse. Il constata alors qu'une barre de chocolat y avait fondu. Il fit rapidement la relation avec le radar et réitéra l'expérience avec du pop-corn, puis un oeuf, lequel à exploser. Il mit plus de deux ans à concrétiser son idée d'un four fonctionnant aux micro-ondes. Il faudra cependant attendre 1965 pour que son usage s'intègre dans les foyers et se démocratise pleinement.
En fait, le micro-onde réchauffe ou cuit les aliments par agitation des molécules d'eau qu'ils contiennent sous l'effet d'un rayonnement micro-ondes.

  

Ingrédients (pour 2 à 3 pots) :
- 225 g d'abricots secs
- 5 dl d'eau
- 360 g de sucre
- Le jus d'un citron

Technique :
1. Laver les abricots ; les faire tremper dans 5 dl d'eau pendant une nuit afin qu'ils ramollissent.
2. Egoutter en réservant l'eau de trempage ; hacher menu les abricots.
3. Dans un saladier ou une cocotte pour micro-ondes, mouiller le hachis d'abricots avec l'eau de trempage réservée ; faire cuire, à couvert, 12 minutes (puissance 750 W).
4. Ajouter le sucre, bien remuer ; poursuivre la cuisson, à découvert, pendant 10 minutes (puissance 750 W) ; remuer une fois en cours de cuisson ; réduire la puissance si le liquide risque de déborder.
5. Ajouter le jus de citron.
6. Mettre en pots.

Conseil : Veillez à bien respecter les proportions données. Si vous souhaitez doubler la quantité de confiture, recommencer la recette avec les mêmes proportions.

confiture d'abricots


Date de création : 05/10/2015 17:51
Dernière modification : 05/10/2015 17:51
Catégorie : Micro-ondes
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