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Müesli aux fruits secs

Si les céréales les plus connues sont celles du petit-déjeuner, on oublie parfois que le mot « céréales » désigne avant tout des plantes à graines et qu'il en existe une grande variété sur terre.
On considère que la culture des céréales a permis l'essor des grandes civilisations, car elle a constitué l'une des premières activités agricoles. En effet, en fournissant une alimentation régulière et abondante aux populations, les céréales ont permis l'organisation de sociétés plus denses et plus complexes. C'est ainsi que les civilisations d'Europe et du Moyen-Orient se sont construites autour du blé, les civilisations d'Asie autour du riz, les civilisations d'Amérique autour du maïs, et celles d'Afrique autour du millet.
Avoine, blé, épeautre, quinoa... et si vous mettiez des céréales dans vos menus pour changer du sempiternel riz. De plus, elles sont faciles à cuisiner.

  

Ingrédients (pour 1 kg de müesli) :
- 150 g de flocons d'avoine
- 100 g de maïs soufflé
- 100 g de noix de pécan
- 150 g de noix de macadamia grossièrement hachées
- 100 g de noix de coco séchée
- 200 d'abricots séchés hachés
- 100 g de pommes séchées hachées
- 125 g de poires séchées hachées
- 200 g de mélange de graines de lin, de graines de tournesol et d'amandes
- 125 ml de sirop d'érable
- 1 c. à c d'extrait de vanille

Technique :
1. Réunir les flocons d'avoine, le maïs, les noix de pécan et de macadamia, la noix de coco, les abricots, les pommes, les poires et le mélange de graines ; bien mélanger.
2. Dans une petite casserole chauffer le sirop d'érable et l'extrait de vanille 3 minutes à feu doux jusqu'à ce que le sirop devienne liquide ; verser ce sirop sur le müesli, remuer délicatement.
3. Répartir le müesli dans 2 plats à fours antiadhésifs ; enfourner 20 minutes dans un four à 180°C (th 6) ; tourner fréquemment jusqu'à ce que l'ensemble du müesli soit légèrement grillé.
4. Laisser refroidir avant de conserver dans un récipient hermétique.


müesli aux fruits secs


Date de création : 08/09/2015 20:14
Dernière modification : 08/09/2015 20:14
Catégorie : Céréale
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