Ingrédients (pour 24 cupcakes) :
+Pour les gâteaux :
- 4 oeufs
- 2 pots de yaourt vides de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pot de yaourt vide d'huile
- 1 yaourt nature
- 3 pots de yaourt vide de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
+ Pour le glaçage au citron :
- 100 g de sucre glace
- 1dl de jus de citron

Technique :
1. Préparer les cupcakes : séparer les blancs des jaunes d'oeufs ; fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajouter le pot d'huile et fouetter ; ajouter le yaourt et fouetter.
3. Mélanger la levure à la farine, ajouter au mélange précédent et battre le tout.
4. Mettre une pincée de sel dans les blancs, battre en neige ferme ; incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte.
5. Déposer la pâte à la cuillère dans les moules en papier : ne pas dépasser le moitié du contenant ; cuire 15 minutes dans un four à 175°C (th 5) ; vérifier la cuisson : une pointe de couteau insérée au centre des cupcakes doit ressortir sèche.
6. Laisser refroidir les cupcakes avant de les glacer.
7. Préparer le glaçage au citron : ajouter le jus de citron au fur et à mesure sur le sucre glace en mélangeant avec le dos d'une cuillère à soupe.
8. Le mélange délayé et encore épais, le répartir sur le dessus des cupcakes ; laisser durcir le glaçage pendant 1 heure.