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Cupcakes au citron meringué

Ingrédients (pour 24 cupcakes) :
+ Pour les gâteaux :
- Ajouter aux ingrédients repris dans une des deux recettes de base 60 ml de jus de citron et le zeste d'un citron.
+ Pour la meringue :
- 2 blancs d'oeufs
- 50 g de sucre glace
- 1 c. à c. de zestes de citron râpés

Technique :
1. Préparer les petits gâteaux en se référant à l'une des deux recettes de base sans oublier de rajouter le jus et le zeste de citron.
2. Préparer la meringue : monter les blancs en neige très ferme en ajoutant au fur et à mesure le sucre glace ; incorporer ensuite délicatement le zeste de citron.
3. Avec une poche à douille, répartir la meringue sur les cupcakes refroidis ; faire dorer quelques minutes au four ou au chalumeau.


cupcake au citron meringué


Date de création : 14/07/2015 14:56
Dernière modification : 14/07/2015 14:56
Catégorie : Cupcake
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