Recettes de cuisine. BigrementBon.com

Accueil en ABC  Blog  Les 10 dernières recettes  Télécharger  Liens  FAQ  Livre d'or 
Fonds d'artichaut aux crevettes grises et au curry

Mais d'où vient ce nom ? Ce nom familier est composé d'« amuser » et de « gueule », du latin « gula » soit « gosier, bouche ». Il est d'abord apparu sous la forme d'amuse-bouche à la fin du 14e siècle. À cette époque, il s'agissait des mets servis en début de repas.
Devenu « amuse-gueule », le terme indique désormais par extension tous les petits mets salés ou sucrés qui sont servis, chauds ou froids, avec l'apéritif ou pour un cocktail. Le mot a été officialisé par le Dictionnaire de l'Académie française en 1877. À l'époque, il a des synonymes qui ont depuis disparu dans le langage courant : « gueulardise » et « amusette de la bouche ». Rien ne vous empêche d'essayer avec vos invités. C'est peut-être l'occasion de relancer l'usage...
Un autre mot s'impose désormais dans les restaurants où on vous offrira souvent quelques « mises en bouche ». C'est joliment dit !

  

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de feta de brebis
- 1 gousse d'ail
- 2 poivrons confits
- Le jus d'un citron
- 2 c. à s. de crème liquide fraîche

Technique :
1. Mettre tout les ingrédients dans un robot et mixer pendant 1 minute.
2. Servir en apéro avec des crudités et du pain.

Envoyé par Petrouchka - Belgique


Date de création : 20/06/2015 17:39
Dernière modification : 20/06/2015 17:39
Catégorie : Amuse-gueule
Page lue 3146 fois
Haut

© 2004-2024
Skins Papinou GuppY 6    Licence Libre CeCILL