On doit l'invention du sandwich à un Anglais, lord John Montagu, 4ème Comte de Sandwich. Joueur invétéré, il passait le plus clair de son temps à la table de jeu, et aurait demandé qu'on lui apporte de la viande entre deux tranches de pain, pour manger d'une main et poursuivre sa partie de l'autre ! C'était il y a 200 ans.

Ingrédients (pour 8 pièces) :
- 8 grandes tortillas de blé
- 400 g de blancs de poulet
- 60 g de vrilles de pois gourmands
- 1 c. à s. de jus de citron vert
- 100 g de pâte tandoori
- 70 g de yaourt maigre
Pour la raïta :
- 280 g de yaourt maigre
- 1 concombre du Liban coupé en deux, épépiné et finement émincé
- 1 c. à s. de menthe finement ciselée

Technique :
1. Mélanger le jus de citron vert, la pâte tandoori et le yaourt ; enrober le poulet de cette préparation.
2. Sur un gril huilé et préchauffé, faire cuire les blancs de poulet ; les laisser reposer 5 minutes puis les découper en tranches épaisses.
3. Préparer la raïta : mélanger le yaourt, le concombre et la menthe.
4. Faire chauffer les tortillas selon les indications portées sur l'emballage.
5. Répartir le poulet, les vrilles de pois gourmands et la raïta sur 1/4 de chaque tortilla ; replier ensuite chaque tortilla en 2 puis à nouveau en 2 pour enfermer la farce.