Pourquoi cette « queue de coq » a-t-elle désigné chez nos amis anglo-saxons, un mélange de boissons dans la composition duquel entrent un ou plusieurs alcools ? Mystère.

Daiquiri Bacardi
Ingrédients (pour 1 Coupe) :
- 5 cl de rhum 'Bacardi'
- 2,5 cl de jus de citron vert
- 2 c. à c. de sucre fin
Technique :
1. Refroidir le verre à cocktail en le remplissant de glace pilée.
2. Dans un shaker verser le rhum, le jus de citron et ajouter le sucre fin ; remplir au maximum le shaker de glaçons : secouer vigoureusement.
3. Retirer la glace pilée du verre et verser le cocktail en travers une passoire dans le verre à cocktail ; décorer d'une rondelle de citron.

Daiquiri Mango
Ingrédients (pour 2 Verres à Margarita) :
- 1 mangue bien mûre
- 60 ml de liqueur de mangue
- 60 ml de rhum blanc
- 30 ml de jus de citron vert
- 2 cerises pour la déco (facultatif)
Technique :
1. Peler, couper la mangue en gros dés ; mixer quelques secondes avec quelques glaçons, la liqueur de mangue, le rhum blanc et le jus de citron vert.
2. Verser dans 2 verres tulipe préalablement glacés ; garnir éventuellement avec une cerise.

(A consommer avec modération)