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Clafoutis fromage frais et tomates cerise

Le clafoutis est un dessert français originaire du Limousin. On le prépare traditionnellement avec des cerises noires que l'on répartit dans un plat à four beurré avant de les couvrir d'une sorte de pâte à crêpe épaisse. Après un passage au four, il se sert tiède saupoudré de sucre.
Facile et rapide à préparer, impossible à rater, ce gâteau ne demandait qu'à se diversifier. Et c'est ainsi, qu'il se décline aujourd'hui en version salée... alors, libre à vous de choisir sa garniture en fonction de la saison et du contenu de vos placards !

  

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs
- 3 c. à s. bombées de farine
- 500 ml de crème fraîche liquide
- 100 g de fromage frais
- 16 tomates cerise
- 4 brins de ciboulette
- Sel - Poivre

Technique :
1. Dans un saladier, battre les oeufs ; ajouter cuillère par cuillère la farine puis la crème liquide ; battre énergiquement jusqu'à obtenir une pâte liquide sans grumeaux.
2. Incorporer à la pâte le fromage frais et la ciboulette ciselée ; saler et poivrer.
3. Beurrer largement un plat à four ; disposer dans le fond les tomates cerise lavées puis recouvrir avec la pâte.
4. Enfourner à 180°C (th 6) pour 25 minutes.
5. Servir tiède.


clafoutis fromage frais et tomates cerises


Date de création : 13/03/2015 08:34
Dernière modification : 13/03/2015 08:34
Catégorie : Clafoutis
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