Les « smoothies » sont apparus dans les années 1960, grâce à des vendeurs de glaces ambulants qui souhaitaient commercialiser un produit a mis chemin entre la glace et le jus de fruits. Les smoothies se sont cependant démocratisés sur la côte Ouest des États-Unis au début des années 1990 chez les surfeurs californiens. Ce concentrée de fruits ou de légumes mélangé à de la glace pilée ou du yaourt glacé leur offrait un compromis aux traditionnels « soft-drinks », souvent trop sucrés. C'est donc pour cette raison que cette boisson était privilégiée par les surfeurs, car elle leur permettait de reprendre des forces, tout en faisant attention à leur silhouette.
Et en Europe... Nous sommes en été 1998 au festival de Londres. Richard Reed, Adam Balon et Jon Wright, fraîchement sortis de Cambridge, y proposent leur « smoothies ». Avec 100 kg de fruits et un grand panneau au-dessus de leur stand, ils demandent au public s'ils doivent quitter leurs emplois pour se dédier aux smoothies. Les festivaliers devaient répondre en jetant leurs bouteilles dans une poubelle OUI ou NON. A la fin du week-end, la poubelle OUI était pleine. Le lendemain, ils démissionnaient !!!

Ingrédients (pour 2 verres long drink) :
- 1 banane
- 10 amandes
- 200 g de yaourt soja nature
- 20 cl de lait de soja

Technique :
1. Eplucher et trancher la banane, placer au congélateur dans un récipient hermétique : veiller à bien étaler les tranches afin qu'elles ne collent pas en durcissant.
2. Dans le bol d'un robot, mixer les amandes jusqu'à ce qu'elles se réduisent en poudre.
3. Ajouter les morceaux de banane congelés, le yaourt et le lait de soja ; mixer jusqu'à obtention d'une boisson crémeuse.
4. Servir immédiatement.