La « granita », plus communément appelé « granité », ou « granita siciliana » en italien, est un mets rafraîchissant typique de la Sicile. Elle se présente sous une consistance d'un sorbet à base de glace pilée.
Déjà connue durant l'Antiquité, les riches Romains faisaient venir de la neige du massif des Abruzzes pour frapper le vin !

Pour 8 personnes :
Faire un sirop avec 250 g de sucre et 15 cl d'eau ; laisser refroidir et ajouter 75 cl de champagne ; placer 3 heures au congélateur et mélanger à la fourchette toutes les 30 minutes : servir ce sorbet en paillettes arrosé de crème cassis.

Envoyé par Domi - France †