Valeur calorique par personne : 106 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 30 litchis frais
- 20 g de tapioca
- 50 cl de lait
- 1 c. à c. de thé vert en poudre
- 3 c. à s. d'édulcorant
- 5 glaçons
- 1 c. à s. de jus de citron

Technique :
1. Cuire le tapioca à feu doux 7 minutes dans le lait ; le saupoudrer de thé vert et de 2 cuillères à soupe d'édulcorant, mélanger ; laisser refroidir.
2. Eplucher les litchis, éliminer les noyaux, les mixer avec la cuillère à soupe d'édulcorant restant, le jus de citron et les glaçons.
3. Répartir le tapioca dans des verres et ajouter les litchis.