Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 c. à c. de moutarde forte
- 2 c. à s. de vinaigre de framboises
- 6 c. à s. d'huile de noix
- Sel - Poivre

Technique :
Délayer la moutarde et le sel avec le vinaigre de framboises ; verser l'huile, battre avec une fourchette ; poivrer.

Avec quoi la servir : A servir avec de la mâche, des endives, une salade composée avec des magrets de canard, des gésiers confits, etc...