On appelle mocktail [de mock « faux » et « cocktail »], un cocktail sans alcool.

Ingrédients (pour 1 Verre Highball) :
- 100 g de sucre
- 100 ml d'eau
- 5 brins de thym séché
- 250 ml de jus de grenade
- Le jus de 1 orange sanguine
- 8 glaçons
- Les grains de 1/2 grenade
- 250 ml d'eau minérale

Technique :
1. Chauffer le sucre et l'eau, ajouter le thym et laisser à frémissement pendant 15 minutes ; filtrer le sirop ; réserver dans une bouteille.
2. Mélanger le jus de grenade et le jus de l'orange sanguine avec 2 cuillères à soupe de sirop de thym réservé.
4. Dans chaque verre, déposer 2 glaçons et 1/2 cuillère à soupe de grains de grenade ; y répartir le jus de fruits au thym et compléter avec l'eau minérale.
5. Servir aussitôt.