Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 yaourts grecs nature
- 2 c. à c. de mayonnaise
- Le jus de 1/2 citron
- 1/2 échalote finement hachée
- 1/2 gousse d'ail pressé
- 1 c à. s. de menthe fraiche ciselée
- 1 c. à s. de persil plat frais ciselé
- 1 c. à c. d'herbes de Provence
- 1 pincée de poudre de piment doux
- 1 pincée de cumin
- Poivre - Sel
- Un peu de lait pour détendre la sauce

Technique :
Mélanger tous les ingrédients ; détendre la sauce avec du lait de manière à obtenir la consistance désirée ; goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Avec quoi la servir : Cette sauce d'origine turque est incontournable pour saucer kebabs, viandes grillées, et toutes garnitures que l'on peut servir dans des tortillas ou des pains pitas.