Pourquoi cette « queue de coq » a-t-elle désigné chez nos amis anglo-saxons, un mélange de boissons dans la composition duquel entrent un ou plusieurs alcools ? Mystère.

Ingrédients (pour 1 Verre Ballon) :
- 4 cl Aperol
- 6 cl Prosecco
- 2 cl d'eau gazeuse
- 1 rondelle d'orange
- Des glaçons

Technique :
1. Remplir le verre de glaçons aux 3/4.
2. Verser le Prosecco puis l'Aperol ; compléter avec l'eau gazeuse.
3. Plonger une rondelle d'orange et déguster sans attendre.

Suggestions : À défaut de Prosecco, optez pour un crémant ou tout autre vin blanc mousseux de préférence sec.
Pour une saveur fruitée, vous pouvez remplacer, partiellement ou complètement, l'eau gazeuse par du jus d'orange fraîchement pressé.
Et pour les grandes occasions, le champagne est également une excellente alternative pour une touche de raffinement.

(A consommer avec modération)