Bricks, croustillants, mille-feuilles, samosas... Les feuilles de brick se plient en 4 pour satisfaire toutes les gourmandises. Traditionnellement utilisées en cuisine orientale, elles se présentent en grandes galettes rondes.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 feuilles de brick
- 300 g de fromage de chèvre frais
- 5 c. à s. de miel
- 8 brins de thym frais
- 40 g de beurre à température ambiante
- Sel - Poivre

Technique :
1. Mélanger le fromage de chèvre avec 2 à 3 cuillères à soupe de miel selon le goût ; saler et poivrer ; réserver.
2. Beurrer légèrement les feuilles de brick sur toutes les faces ; placer une branche de thym au centre et replier les 2 bords vers le centre de façon à former une bande ; déposer une grosse noix de fromage au miel à une extrémité puis replier en triangle 3 fois de suite ; rentrer l'excédent de pâte à l'intérieur des samosas.
3. Déposer les samosas au fur et à mesure de leur confection sur une plaque de four chemisée d'un papier de cuisson ; enfourner à 210° C (th 7) pour 8 minutes.
4. Arroser de miel à la sortie du four.

Envoyé par Ondine - Belgique