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La carotte


carottes

  

Les carottes permettent de mieux voir.
Oui.   Les carottes sont riches en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A. Cette vitamine est reconnue pour son rôle important dans la vision et principalement en ce qui concerne l'adaptation de l'oeil à l'obscurité. Par contre, il est faux de croire qu'un apport élevé en vitamine A remplacera le port des lunettes !


La carotte c'est sucré, il faut l'interdire dans les régimes amaigrissants.
Non.   Encore une aberration. La carotte contient environ 6 à 9% de glucides selon les variétés, soit autant que le citron, l'orange ou le pamplemousse.


La carotte rend aimable.
Non.   Voilà un vieil adage qui a la peau dur. Et pourtant, personne n'a jamais pu prouver une quelconque influence de la consommation de carottes sur l'humeur. A moins que « croquer » une carotte permette de décharger son agressivité sur le légume !!!


Les carottes donnent une bonne mine.
Oui.   La couleur orange de la carotte provient de ses nombreux pigments, les caroténoïdes. Parmi eux, le bêta-carotène est un antioxydant qui retarde les effets du vieillissement, colore légèrement la peau et la prépare au soleil... sans toutefois remplacer la crème solaire.
Et les autres carottes blanches, jaunes ou violettes ? La carotte blanche tout comme la carotte jaune ne fournit pas de bêta-carotène. Quant à la carotte violette, sa peau est pourpre mais son coeur est jaune orangé. C'est la variété la plus riche en bêta-carotène, elle possède donc des propriétés antioxydantes supérieures aux autres variétés de carottes.


Les carottes donnent les cuisses roses.
Non.   Pas les cuisses, ni même les fesses ! Par contre, une importante consommation de carottes peut entrainer une hypercaroténose. Le symptôme est une coloration orange de la peau particulièrement aux plis du nez et des lèvres, entre les doigts et la plante des pieds.


Date de création : 21/05/2020 15:28
Dernière modification : 21/05/2020 15:28
Catégorie : Les légumes
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