Valeur Calorique par personne : 19 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 laitue
- 2 oignons
- 1 l de bouillon de poule dégraissé à partir de 2 cubes
- 1/2 barquette de fromage fondu maigre

Technique :
1. Emincer l'oignon ; le faire suer dans un peu de bouillon.
2. Retirer les feuilles flétries et/ou jaunies du pourtour de laitue et laver les feuilles à grandes eaux plusieurs fois, égoutter.
3. Ajouter la salade à l'oignon, mouiller avec le bouillon restant ; laisser frémir 10 minutes.
4. Mixer la soupe et ajouter le fromage fondu ; bien mélanger et porter à frémissements sans atteindre le point d'ébullition.

Suggestion : Vous pouvez remplacer la laitue par des brocolis ou du cresson fontaine.