Pourquoi cette « queue de coq » a-t-elle désigné chez nos amis anglo-saxons, un mélange de boissons dans la composition duquel entrent un ou plusieurs alcools ? Mystère.

Ingrédients (pour 1 Verre à Shot) :
- 2 cl de grand-marnier
- 2 cl de téquila

Technique :
1. Dans un verre à Shot, verser la liqueur grand-marnier.
2. Placer ensuite très délicatement une cuillère à café dans le verre : la cuillère doit toucher la surface de la liqueur.
3. Verser délicatement sur la cuillère la tequila de telle façon que les 2 alcools ne se mélangent pas et fassent 2 couches bien distinctes.

(A consommer avec modération)

Que servir avec ce cocktail ? Des canapés de jeunes feuilles d'épinard et de saumon fumé
Sur des tartines de pain noir, étaler un peu de fromage type 'Boursin ail et fines herbes' ; déposer quelques feuilles d'épinard et 1 tranche de saumon fumé ; couper la tartine en 4 ou en 6 et sur chaque canapé, déposer 1/4 de tranche de citron coupée finement.