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Saumon rôti, purée de patate douce

Age suggéré : Dès 12 mois

Ingrédients (pour 2 portions) :
- 60 g de saumon avec la peau
- 1 patate douce
- 1 citron jaune
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel

Technique :
1. Eplucher, laver, couper, cuire la patate douce dans de l'eau bouillante ; saler au retour de l'ébullition et laisser cuire 30 minutes.
2. Dès que les morceaux sont tendres, égoutter ; réduire en purée et terminer en ajoutant un filet d'huile et quelques gouttes de jus de citron ; garder chaud.
3. Allumer le grill du four.
4. Poser le morceau de saumon sur une feuille de cuisson, côté chair vers le papier ; cuire sous le grill durant 8 minutes.
5. Débarrasser le poisson de sa peau, prélever la part désirée et servir avec une part de purée de patate douce chaude.
6. Réserver la seconde part au frigo ou la congeler ou... la déguster !


Date de création : 28/11/2018 11:17
Dernière modification : 28/11/2018 11:17
Catégorie : 1 à 3 ans
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