Pop corn à l'orange et au caramel

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 125 g de grains de maïs
- 325 g de sucre en poudre
- 1 c. à s. de zeste d'orange grossièrement râpé
- 1 c. à s. d'huile végétale

Technique :
1. Faire chauffer à feu doux le sucre et 3,5 dl d'eau jusqu'à dissolution complète du sucre ; porter à ébullition, réduire le feu et poursuivre la cuisson 25 minutes sans remuer jusqu'à obtention d'un caramel doré.
2. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole ; ajouter les grains de maïs, couvrir hermétiquement et laisser cuire 5 minutes en secouant la casserole de temps en temps jusqu'à ce que le maïs saute.
3. Graisser légèrement un plat type plat à rôtir ; étaler le pop-corn et saupoudrer de zeste d'orange.
4. Napper le pop-corn de caramel, remuer très rapidement avec une cuillère en inox ; laisser refroidir 5 minutes avant de distribuer aux enfants.