Gratin de pommes de terre

Age suggéré : Dès 8 mois

Ingrédients (pour 2 portions) :
- 4 pommes de terre 'Charlotte'
- 20 cl de lait
- 1 brin de thym
- Sel

Technique :
1. Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles épaisses de ± 1,5 cm.
2. Faire chauffer le lait avec le thym, ajouter les pommes de terre, saler peu et faire cuire sur feu doux et à couvert, pendant 15 minutes.
3. Récupérer les pommes de terre à l'aide d'une écumoire, les déposer dans un petit plat à gratin.
4. Faire réduire le lait de moitié, le verser sur les pommes de terre tout en le filtrant ; enfourner à 180°C (th 6) pour 15 minutes.
5. Attention, attendre un peu avant de servir, car les pommes de terre sont très trop chaudes.
6. Prélever la quantité désirée et congeler le reste.

Bon à savoir : Ce gratin de pommes de terre préparé ainsi est plus crémeux et moins sec qu'un gratin classique et de ce fait, plaît mieux aux enfants.


Date de création : 29/05/2017 10:46
Catégorie : - 8 à 12 mois
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