Potage blanc

Age suggéré : Dès 6 mois

Ingrédients (pour 2 à 4 portions) :
- 4 bouquets de chou-fleur
- 1 petit morceau de céleri-rave de la taille d'une grosse noix
- 1 pomme de terre
- 60 cl d'eau
- 1 filet d'huile d'olive

Technique :
1. Faire blanchir le chou-fleur pendant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante ; égoutter.
2. Eplucher, couper le céleri-rave en tous petits dés ; réserver.
3. Peler, laver, couper la pomme de terre en 4 ; la plonger dans 60 cl d'eau en ébullition ; y plonger également le chou-fleur blanchi et égoutté et le céleri-rave réservé ; cuire 20 minutes.
4. Mixer l'ensemble ; ajouter le filet d'huile.
5. Prélever la quantité nécessaire à BéBé ; réserver le reste au frigo ou le congeler en portions.

Conseil : Il est préférable de blanchir le chou-fleur avant de le faire cuire avec le céleri-rave et la pomme de terre car, son goût un peu fort, est alors atténué.


Date de création : 03/02/2015 06:36
Catégorie : - 6 à 7 mois
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