Flan aux épinards

Age suggéré : Dès 6 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 100 g de pommes de terre
- 50 g d'épinards frais ou surgelés
- 1 oeuf
- 1 c. à c. de chapelure
- 6 c. à s. de lait '2e âge'
- 1 c. à c. de crème fraîche

Technique :
1. Laver, cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau bouillante ; les éplucher et les réduire en purée.
2. Nettoyer, laver les épinards frais ; plonger dans l'eau bouillante les épinards frais ou les épinards surgelés, porter à nouveau à ébullition et laisser cuire 2 minutes ; égoutter et réduire en purée.
3. Mélanger les purées respectives, l'oeuf et la chapelure.
4. Garnir un petit moule graissé de cette purée ; enfourner au four à 200°C (th 6) et cuire au bain-marie 15 minutes.
5. Démouler le flan aux épinards sur une assiette et l'arroser d'un mélange lait/crème fraîche préalablement chauffé.


Date de création : 26/12/2014 05:59
Catégorie : - 6 à 7 mois
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