La fraise

Sa meilleure saison : MAI à AOÛT

Ses nutriments essentiels au système immunitaire : Vitamines B3, B5, C  •  Flavonoïdes  •  Acide ellagique  •  Fibres

Une portion de fraises fournit deux fois l'apport quotidien recommandé en vitamine C. Quant à sa vitamine B, elle permet de renforcer le système nerveux, de lutter contre les problèmes de stress et de mieux résister aux maladies.
La fraise contient de l'acide ellagique, un composé végétal qui aide à lutter contre le cancer et à détruire certaines des toxines provenant de la pollution atmosphérique.
La fraise est également riche en fibres indispensables à la santé cardiaque et digestive.

Son apport calorique : La fraise a une faible valeur énergétique car elle apporte en moyenne 39 kcal pour 100 g .

Les fraises doivent être brillantes, de couleur uniforme, avec une collerette et un pédoncule bien verts. En revanche, ne vous laissez pas influencer par la taille et l'intensité de la couleur : celles-ci dépendent de la variété et non de la qualité de la fraise.
Le parfum qui se dégage des fruits est également important. N'hésitez pas à les humer à travers leur emballage et à faire confiance à votre odorat.
Pensez également à vérifier qu'aucun fraise ne soit écrasée au fond de la barquette.