Frites pauvres en graisse

Valeur calorique par personne : 118 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de pommes de terre
- 2 litres de bouillon de légumes dégraissé
- Sel (facultatif) - Poivre

Technique :
1. Peler, laver, couper les pommes de terre en frites ; les cuire 10 minutes dans le bouillon de légumes ; égoutter.
2. Chemiser une plaque de four d'un papier de cuisson ; y étaler les frites en veillant à ne pas les superposer ; enfourner à 200°C (th 6) et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu'à ce que les frites deviennent croquantes.
3. Saler et poivrer.