Concombres au curcuma

Valeur calorique par personne : 108 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 concombres
- 2 c. à s. de vinaigre de vin
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à s. de graines de sésame
- 4 c. à s. d'huile de sésame
- Curcuma en poudre
- Fleur de sel

Technique :
1. Peler puis trancher les concombres en fines rondelles ; les ébouillanter dans de l'eau vinaigrée pendant 1 ou 2 minutes ; égoutter puis éponger dans du papier absorbant ; réserver.
2. Peler, hacher fin l'oignon et les gousses d'ail.
3. Faire dorer le hachis d'oignon et de gousses d'ail dans l'huile de sésame ; ajouter les graines de sésame et saupoudrer d'un peu de curcuma au goût ; mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
4. Verser la sauce au curcuma sur les rondelles de concombre ; placer au frais jusqu'au moment de servir.


Date de création : 16/09/2019 20:56
Catégorie : - Légumes
Page lue 2925 fois