Age suggéré : Dès 8 mois
Ingrédients (pour 1 portion) :
- 25 g de filet de bar
- 150 g de fenouil
- 1 filet de jus de citron
- 1 noisette de beurre
Technique :
1. Eplucher, laver, couper et cuire le fenouil 35 minutes à la vapeur.
2. Réduire le fenouil en purée et ajouter une noisette de beurre.
3. Cuire le poisson 5 minutes au court-bouillon (instantané) ; l'émietter et l'arroser du jus de citron.